Torta de abóbora favorita da família

Modo de Preparo

• 1) Corte a abóbora ao meio e remova as sementes
• 2) Corte a abóbora com sementes em pedaços de 7 cm
• 3) Leve uma panela grande com água para ferver
• 4) Cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia, cerca de 20 minutos
• 5) Ralo
• 6) Deixe a abóbora esfriar até que a casca endureça e a polpa esteja fria o suficiente para ser manuseada
• 7) Raspe a polpa da abóbora da pele para uma tigela grande
• 8) Transfira para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo
• 9) Coloque o purê de abóbora em uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela e deixe escorrer
• 10) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
• 11) Pressione crostas de torta em formas de torta
• 12) Corte a massa para sobrepor as bordas das formas em cerca de 1/4 de polegada
• 13) Mergulhe um garfo na clara do ovo primeiro e depois no açúcar
• 14) Coloque os dentes na borda da crosta da torta e pressione para baixo, deixando pequenas cristas que irão dourar quando forem cozidas
• 15) Asse a crosta da torta em forno pré-aquecido até endurecer ligeiramente, cerca de 5 minutos
• 16) Coloque as formas de torta em uma assadeira
• 17) Bata a abóbora drenada, o leite evaporado, os ovos, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal em uma tigela
• 18) Despeje nas crostas preparadas
• 19) Dobre tiras de papel alumínio ao redor das bordas das crostas
• 20) Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos
• 21) Reduza o calor para 350 graus f (175 graus c)
• 22) Continue assando a torta até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 40 minutos
• 23) Deixe esfriar 30 minutos antes de servir