Name: Tomates e pimentões recheados gregos (Yemista)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Européia
Ingredients: tomates maduros grandes: 8; pimentões verdes grandes: 4; manteiga: 1/4 xícara; cebola, cortada em cubos: 1; dente de alho picado ou a gosto: 1; mandril de carne moída: 2 libra; molho de soja: 2 colher de sopa; sal temperado: 1 colher de sopa; pimenta preta moída: 1 colher de sopa; água: 1/2 xícara; arroz convertido (parboilizado) (como Uncle Bens®): 1.50 xícara; azeite: 1/2 xícara

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Tomates e pimentões recheados gregos (Yemista)

Tomates e pimentões recheados gregos (Yemista)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 45 minutos
Porções 12
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Ingredientes

Ajuste porções:

	8 tomates maduros grandes 8 tomates maduros grandes
	4 pimentões verdes grandes 4 pimentões verdes grandes
	1/4 xícara manteiga 1/4 xícara de manteiga
	1 cebola, cortada em cubos 1 cebola, cortada em cubos
	1 dente de alho picado ou a gosto 1 dente de alho picado ou a gosto
	2 libra mandril de carne moída 2 libras de mandril de carne moída
	2 colher de sopa molho de soja 2 colheres de sopa de molho de soja
	1 colher de sopa sal temperado 1 colher de sopa de sal temperado
	1 colher de sopa pimenta preta moída 1 colher de sopa de pimenta preta moída
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	1.50 xícara arroz convertido (parboilizado) (como Uncle Bens®) 1 1/2 xícaras de arroz convertido (parboilizado) (como Uncle Bens®)
	1/2 xícara azeite 1/2 xícara de azeite

Esse é meu favorito! A melhor época para fazer isso é em agosto, quando os tomates do jardim estão prontos para a colheita. Os tomates de estufa simplesmente não são iguais. Minha mãe fazia isso todos os anos e, quando o fez, pensei que tinha morrido e ido para o céu. Apreciar!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

8 tomates maduros grandes
8 tomates maduros grandes
4 pimentões verdes grandes
4 pimentões verdes grandes
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
1 cebola, cortada em cubos
1 cebola, cortada em cubos
1 dente de alho picado ou a gosto
1 dente de alho picado ou a gosto
2 libra mandril de carne moída
2 libras de mandril de carne moída
2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa sal temperado
1 colher de sopa de sal temperado
1 colher de sopa pimenta preta moída
1 colher de sopa de pimenta preta moída
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1.50 xícara arroz convertido (parboilizado) (como Uncle Bens®)
1 1/2 xícaras de arroz convertido (parboilizado) (como Uncle Bens®)
1/2 xícara azeite
1/2 xícara de azeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tomates e pimentoes recheados gregos Yemista

Receita de Tomates

Tomates e pimentoes recheados gregos Yemista aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 tomates maduros grandes
4 pimentões verdes grandes
1/4 xícara de manteiga
1 cebola, cortada em cubos
1 dente de alho picado ou a gosto
2 libras de mandril de carne moída
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de sal temperado
1 colher de sopa de pimenta preta moída
1/2 xícara de água
1 1/2 xícaras de arroz convertido (parboilizado) (como Uncle Bens®)
1/2 xícara de azeite

Modo de Preparo

1) Corte a parte superior dos tomates, deixando 1 canto ainda preso para criar uma tampa
2) Retire os tomates e transfira a carne para uma tigela grande
3) Esprema os sucos dos tomates
4) Corte as pontas dos pimentões verdes e reserve para uso posterior
5) Retire as sementes e as membranas
6) Arrume os tomates e os pimentões em uma assadeira de 30 x 17 polegadas
7) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
8) Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
9) Cozinhe e mexa a cebola e o alho na manteiga derretida até ficarem macios, 5 a 10 minutos
10) Adicione o mandril moído, o molho de soja, o sal temperado e a pimenta-do-reino à mistura de cebola
11) Cozinhe até que o mandril moído esteja dourado e quebradiço, 5 a 10 minutos
12) Misture carne de tomate espremido e água no mandril dourado
13) Leve para ferver, cerca de 15 minutos
14) Adicione o arroz e leve para ferver
15) Retire a frigideira do fogo
16) Coloque a mistura de carne e arroz nos tomates
17) Coloque a parte superior sobre os tomates recheados e arrume-os na assadeira com a tampa voltada para baixo
18) Recheie os pimentões com a mistura de arroz e carne e cubra com as tampas reservadas
19) Coloque os pimentões de lado na assadeira
20) Despeje o azeite de oliva sobre os tomates recheados e os pimentões
21) Tempere com sal e pimenta
22) Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos
23) Vire os pimentões e continue assando até que os pimentões e os tomates estejam macios, cerca de mais 30 minutos

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Passos

1 Feito	Corte a parte superior dos tomates, deixando 1 canto ainda preso para criar uma tampa
2 Feito	Retire os tomates e transfira a carne para uma tigela grande
3 Feito	Esprema os sucos dos tomates
4 Feito	Corte as pontas dos pimentões verdes e reserve para uso posterior
5 Feito	Retire as sementes e as membranas
6 Feito	Arrume os tomates e os pimentões em uma assadeira de 30 x 17 polegadas
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
8 Feito	Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
9 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e o alho na manteiga derretida até ficarem macios, 5 a 10 minutos
10 Feito	Adicione o mandril moído, o molho de soja, o sal temperado e a pimenta-do-reino à mistura de cebola
11 Feito	Cozinhe até que o mandril moído esteja dourado e quebradiço, 5 a 10 minutos
12 Feito	Misture carne de tomate espremido e água no mandril dourado
13 Feito	Leve para ferver, cerca de 15 minutos
14 Feito	Adicione o arroz e leve para ferver
15 Feito	Retire a frigideira do fogo
16 Feito	Coloque a mistura de carne e arroz nos tomates
17 Feito	Coloque a parte superior sobre os tomates recheados e arrume-os na assadeira com a tampa voltada para baixo
18 Feito	Recheie os pimentões com a mistura de arroz e carne e cubra com as tampas reservadas
19 Feito	Coloque os pimentões de lado na assadeira
20 Feito	Despeje o azeite de oliva sobre os tomates recheados e os pimentões
21 Feito	Tempere com sal e pimenta
22 Feito	Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos
23 Feito	Vire os pimentões e continue assando até que os pimentões e os tomates estejam macios, cerca de mais 30 minutos