Ingredientes
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3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
3 pequenas pimentas vermelhas secas, ou mais a gosto3 pequenas pimentas vermelhas secas, ou mais a gosto
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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2 cebolas verdes picadas2 cebolas verdes picadas
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1/4 xícara óleo leve de gergelim1/4 xícara de óleo leve de gergelim
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1 chalota pequena picada1 chalota pequena picada
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16 onças 1/2 lata de molho de cranberry de bagas inteiras1/2 (16 onças) de molho de cranberry de bagas inteiras
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1 xícara caldo de peru1 xícara de caldo de peru
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1/2 xícara molho de soja1/2 xícara de molho de soja
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1/4 xícara suco de laranja1/4 xícara de suco de laranja
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1/4 xícara vinagre branco1/4 xícara de vinagre branco
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1/4 xícara vinho de ameixa1/4 xícara de vinho de ameixa
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1/4 xícara açúcar branco1/4 xícara de açúcar branco
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2 colher de sopa raiz de gengibre fresco picado2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picado
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2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
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2 colher de chá casca de laranja ralada2 colheres de chá de casca de laranja ralada
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1 libra (12) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos1 (12 libras) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
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3 colher de sopa amido de milho3 colheres de sopa de amido de milho
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2 xícara arroz branco cozido2 xícaras de arroz branco cozido
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1/2 xícara arroz selvagem cozido1/2 xícara de arroz selvagem cozido
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1/3 xícara cranberries secas1/3 xícara de cranberries secas
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1/4 xícara nozes picadas1/4 xícara de nozes picadas
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2 cebolas verdes pequenas, picadas2 cebolas verdes pequenas picadas
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1 chalota pequena picada1 chalota pequena picada
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1 colher de sopa óleo de gergelim1 colher de sopa de óleo de gergelim
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1/3 xícara óleo vegetal1/3 xícara de óleo vegetal
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1/3 xícara óleo de gergelim1/3 xícara de óleo de gergelim
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Turquia inteira do general Tso
Receita de Turquia inteira do general Tso
Turquia inteira do general Tso aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 pequenas pimentas vermelhas secas, ou mais a gosto
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 cebolas verdes picadas
- 1/4 xícara de óleo leve de gergelim
- 1 chalota pequena picada
- 1/2 (16 onças) de molho de cranberry de bagas inteiras
- 1 xícara de caldo de peru
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de vinagre branco
- 1/4 xícara de vinho de ameixa
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picado
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 1 (12 libras) peru inteiro, pescoço e miúdos removidos
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1/2 xícara de arroz selvagem cozido
- 1/3 xícara de cranberries secas
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 2 cebolas verdes pequenas picadas
- 1 chalota pequena picada
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1/3 xícara de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira pequena em fogo médio
- 2) Torrar pimentas vermelhas secas no óleo quente até que fiquem vermelhas escuras, cerca de 2 minutos
- 3) Misture a pimenta-do-reino, 2 cebolas verdes picadas, óleo leve de gergelim e 1 cebola pequena picada no óleo quente
- 4) Retire do fogo
- 5) Misture o molho de cranberry, o caldo de peru, o molho de soja, o suco de laranja, o vinagre branco, o vinho de ameixa, o gengibre, o alho e as raspas de laranja no liquidificador até ficar homogêneo
- 6) Transfira para uma tigela
- 7) Junte a mistura de pimenta vermelha torrada ao esmalte
- 8) Divida o esmalte ao meio
- 9) Coloque o peru em um grande saco de alinhavo e despeje metade da cobertura sobre o peru e na cavidade
- 10) Feche o saco e leve à geladeira o peru durante a noite
- 11) Dissolva o amido de milho na metade restante do esmalte e leve à geladeira em um recipiente coberto
- 12) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
- 13) Remova o peru da marinada
- 14) Descarte a marinada usada
- 15) Coloque o peru em uma grelha dentro de uma assadeira
- 16) Misture arroz branco, arroz selvagem, cranberries secas, nozes, 2 cebolas verdes pequenas picadas, 1 chalota picada e 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma tigela
- 17) Encha levemente a cavidade do peru com a mistura de arroz
- 18) Combine 1/3 xícara de óleo vegetal com 1/3 xícara de óleo de gergelim em uma tigela e reserve
- 19) Peru assado no forno pré-aquecido, regando com a mistura de vegetais e óleo de gergelim a cada 15 minutos, até a pele ficar dourada e crocante, cerca de 2 horas
- 20) Mexa bem o esmalte reservado contendo amido de milho e regue o peru a cada 15 minutos até que o esmalte asse no peru e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de uma coxa indique 165 graus f (75 graus c), mais 1 1/2 a 2 horas
Passos
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1
Feito
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Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira pequena em fogo médio |
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2
Feito
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Torrar pimentas vermelhas secas no óleo quente até que fiquem vermelhas escuras, cerca de 2 minutos |
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3
Feito
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Misture a pimenta-do-reino, 2 cebolas verdes picadas, óleo leve de gergelim e 1 cebola pequena picada no óleo quente |
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4
Feito
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Retire do fogo |
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5
Feito
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Misture o molho de cranberry, o caldo de peru, o molho de soja, o suco de laranja, o vinagre branco, o vinho de ameixa, o gengibre, o alho e as raspas de laranja no liquidificador até ficar homogêneo |
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6
Feito
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Transfira para uma tigela |
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7
Feito
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Junte a mistura de pimenta vermelha torrada ao esmalte |
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8
Feito
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Divida o esmalte ao meio |
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9
Feito
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Coloque o peru em um grande saco de alinhavo e despeje metade da cobertura sobre o peru e na cavidade |
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10
Feito
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Feche o saco e leve à geladeira o peru durante a noite |
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11
Feito
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Dissolva o amido de milho na metade restante do esmalte e leve à geladeira em um recipiente coberto |
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12
Feito
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Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c) |
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13
Feito
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Remova o peru da marinada |
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14
Feito
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Descarte a marinada usada |
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15
Feito
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Coloque o peru em uma grelha dentro de uma assadeira |
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16
Feito
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Misture arroz branco, arroz selvagem, cranberries secas, nozes, 2 cebolas verdes pequenas picadas, 1 chalota picada e 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma tigela |
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17
Feito
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Encha levemente a cavidade do peru com a mistura de arroz |
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18
Feito
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Combine 1/3 xícara de óleo vegetal com 1/3 xícara de óleo de gergelim em uma tigela e reserve |
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19
Feito
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Peru assado no forno pré-aquecido, regando com a mistura de vegetais e óleo de gergelim a cada 15 minutos, até a pele ficar dourada e crocante, cerca de 2 horas |
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20
Feito
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Mexa bem o esmalte reservado contendo amido de milho e regue o peru a cada 15 minutos até que o esmalte asse no peru e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de uma coxa indique 165 graus f (75 graus c), mais 1 1/2 a 2 horas |
