Tiropita

Modo de Preparo

• 1) Derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo
• 2) Junte a farinha até ficar homogêneo e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos
• 3) Deite o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor ou colher de pau
• 4) Adicione o sal e a noz-moscada, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar espessa e espessa, 5 a 10 minutos
• 5) Amasse o queijo feta com um garfo em uma tigela e junte o kefalotiri ralado, os ovos batidos e a salsa
• 6) Despeje o molho branco quente e misture bem
• 7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 8) Unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 polegadas
• 9) Forre a assadeira com manteiga com uma folha de massa folhada e pincele com manteiga derretida
• 10) Mantenha as folhas de massa restantes cobertas com filme plástico enquanto trabalha
• 11) Repita com metade das folhas de massa folhada, pincele cada folha com manteiga e deixe-as subir pelas laterais da assadeira
• 12) Despeje o recheio de queijo
• 13) Coloque as folhas de massa restantes sobre o recheio, pincelando cada uma com manteiga
• 14) Pincele o topo da última folha com manteiga e, com uma faca afiada, corte as folhas de cima em tiras de cerca de 7 cm de largura de uma extremidade à outra da assadeira
• 15) Asse no forno pré-aquecido até que a massa esteja dourada e crocante, cerca de 45 minutos
• 16) Deixe repousar por 5 minutos, depois corte em quadrados e sirva quente