Name: Tiramisu do Chef John
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 8 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: café expresso pronto: 1/2 xícara; Vinho Marsala, dividido: 3 colher de sopa; ovos, separados: 2; açúcar branco: 2 colher de sopa; açúcar branco: 1 colher de chá; queijo mascarpone: 3/4 xícara; extrato de baunilha: 1/2 colher de chá; sal pitada: 1; biscoitos ladyfinger, partidos ao meio, ou mais conforme necessário: 10; cacau em pó: 1 colher de sopa; chocolate amargo, ralado: 1/2 onças

Além de ser uma sobremesa de sabor incrível, o tiramisu também oferece a transição perfeita quando você está tentando direcionar a conversa do jantar do Dia dos Namorados para assuntos mais picantes. Esta mistura inebriante que eleva o humor é rica e profundamente satisfatória, mas de textura incrivelmente leve. Sim, você pode usar cream cheese normal, mas o mascarpone é muito superior.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1/2 xícara café expresso pronto
1/2 xícara de café expresso
3 colher de sopa Vinho Marsala, dividido
3 colheres de sopa de vinho Marsala, dividido
2 ovos, separados
2 ovos, separados
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
3/4 xícara queijo mascarpone
3/4 xícara de queijo mascarpone
1/2 colher de chá extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 sal pitada
1 sal pitada
10 biscoitos ladyfinger, partidos ao meio, ou mais conforme necessário
10 biscoitos ladyfinger, partidos ao meio, ou mais conforme necessário
1 colher de sopa cacau em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
1/2 onças chocolate amargo, ralado
1/2 onças de chocolate amargo, ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tiramisu do Chef John

Receita de Tiramisu do Chef John

Tiramisu do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de café expresso
3 colheres de sopa de vinho Marsala, dividido
2 ovos, separados
2 colheres de açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
3/4 xícara de queijo mascarpone
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 sal pitada
10 biscoitos ladyfinger, partidos ao meio, ou mais conforme necessário
1 colher de sopa de cacau em pó
1/2 onças de chocolate amargo, ralado

Modo de Preparo

1) Misture o expresso e 2 colheres de sopa de vinho marsala em uma tigela rasa
2) Bata as gemas, 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de vinho marsala em banho-maria em água fervente, até ficar espesso, amarelo claro e cremoso, 5 a 6 minutos
3) Bata a mistura de gema de ovo, o queijo mascarpone, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela até ficar homogêneo
4) Bata as claras em uma tigela de vidro ou metal até formar picos firmes
5) Levante o batedor ou bata para cima: as claras formarão picos agudos
6) Misture delicadamente e dobre 1/2 das claras em neve na mistura de gema
7) Dobre em 1/2 clara de ovo restante
8) Coloque 1 colher cheia de mistura de mascarpone em uma xícara ou copo de dose única
9) Mergulhe 2 metades de biscoito ladyfinger brevemente na mistura de café expresso e gire 3 a 4 vezes para revestir
10) Coloque as metades do biscoito no fundo do copo em cima do mascarpone
11) Encha o copo até a metade com a mistura de mascarpone
12) Mergulhe 5 metades de ladyfinger na mistura de café expresso e coloque verticalmente ao longo do interior do copo, mergulhando e colocando mais metades de ladyfinger conforme necessário para caber no copo
13) Coloque 2 metades de ladyfinger mergulhadas horizontalmente em cima da mistura de mascarpone
14) Encha o copo até o topo com a mistura de mascarpone
15) Repita para o segundo copo de servir
16) Embrulhe os dois copos em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite
17) Remova o filme plástico e as tampas com cacau em pó e chocolate ralado

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Passos

1 Feito	Misture o expresso e 2 colheres de sopa de vinho marsala em uma tigela rasa
2 Feito	Bata as gemas, 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de vinho marsala em banho-maria em água fervente, até ficar espesso, amarelo claro e cremoso, 5 a 6 minutos
3 Feito	Bata a mistura de gema de ovo, o queijo mascarpone, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela até ficar homogêneo
4 Feito	Bata as claras em uma tigela de vidro ou metal até formar picos firmes
5 Feito	Levante o batedor ou bata para cima: as claras formarão picos agudos
6 Feito	Misture delicadamente e dobre 1/2 das claras em neve na mistura de gema
7 Feito	Dobre em 1/2 clara de ovo restante
8 Feito	Coloque 1 colher cheia de mistura de mascarpone em uma xícara ou copo de dose única
9 Feito	Mergulhe 2 metades de biscoito ladyfinger brevemente na mistura de café expresso e gire 3 a 4 vezes para revestir
10 Feito	Coloque as metades do biscoito no fundo do copo em cima do mascarpone
11 Feito	Encha o copo até a metade com a mistura de mascarpone
12 Feito	Mergulhe 5 metades de ladyfinger na mistura de café expresso e coloque verticalmente ao longo do interior do copo, mergulhando e colocando mais metades de ladyfinger conforme necessário para caber no copo
13 Feito	Coloque 2 metades de ladyfinger mergulhadas horizontalmente em cima da mistura de mascarpone
14 Feito	Encha o copo até o topo com a mistura de mascarpone
15 Feito	Repita para o segundo copo de servir
16 Feito	Embrulhe os dois copos em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite
17 Feito	Remova o filme plástico e as tampas com cacau em pó e chocolate ralado