Name: Tikil Gomen (repolho etíope)
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Africana
Ingredients: óleo vegetal: 3 colher de sopa; cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento: 1/2; cenouras picadas: 1 xícara; alho picado: 1 colher de chá; açafrão moído: 1/4 colher de chá; sal e pimenta preta moída a gosto; repolho em cubos e enxaguado: 2/3; água, ou conforme necessário: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa óleo vegetal 3 colheres de sopa de óleo vegetal
	1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento 1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento
	1 xícara cenouras picadas 1 xícara de cenouras picadas
	1 colher de chá alho picado 1 colher de chá de alho picado
	1/4 colher de chá açafrão moído 1/4 colher de chá de açafrão moído
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	2/3 repolho em cubos e enxaguado 2/3 repolho em cubos e enxaguado
	2 colher de sopa água, ou conforme necessário 2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário

Este é um dos muitos pratos etíopes. É um prato típico que é servido junto com outros pratos no injera. É muito simples e tem um gosto ótimo. Existem muitas variações nesta receita, pode ser preparado apenas com o repolho, com cenoura e batata, com carne e assim por diante.

Características:

Cozinha:

Africana

Ingredientes

3 colher de sopa óleo vegetal
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento
1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento
1 xícara cenouras picadas
1 xícara de cenouras picadas
1 colher de chá alho picado
1 colher de chá de alho picado
1/4 colher de chá açafrão moído
1/4 colher de chá de açafrão moído
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
2/3 repolho em cubos e enxaguado
2/3 repolho em cubos e enxaguado
2 colher de sopa água, ou conforme necessário
2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tikil Gomen repolho etiope

Receita de Tikil Gomen repolho etiope

Tikil Gomen repolho etiope aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de óleo vegetal
1/2 cebola, cortada em fatias finas no sentido do comprimento
1 xícara de cenouras picadas
1 colher de chá de alho picado
1/4 colher de chá de açafrão moído
sal e pimenta preta moída a gosto
2/3 repolho em cubos e enxaguado
2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Aqueça óleo vegetal em uma panela em fogo médio
2) Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos
3) Junte a cenoura, o alho, a cúrcuma, o sal e a pimenta-do-reino
4) Cozinhe e mexa até que os sabores estejam combinados, cerca de 7 minutos
5) Adicione o repolho e misture bem
6) Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o repolho esteja macio, mas não completamente macio, cerca de 20 minutos
7) Adicione água se os vegetais parecerem secos

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Passos

1 Feito	Aqueça óleo vegetal em uma panela em fogo médio
2 Feito	Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos
3 Feito	Junte a cenoura, o alho, a cúrcuma, o sal e a pimenta-do-reino
4 Feito	Cozinhe e mexa até que os sabores estejam combinados, cerca de 7 minutos
5 Feito	Adicione o repolho e misture bem
6 Feito	Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o repolho esteja macio, mas não completamente macio, cerca de 20 minutos
7 Feito	Adicione água se os vegetais parecerem secos