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Tigela de arroz com atum apimentado
Tigela de arroz com atum apimentado
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 xícara arroz de grão longo não cozido | |
| 1.50 xícara água | |
| 7 onças 1 frasco de atum embalado em azeite | |
| 1/2 xícara pimentão vermelho finamente picado | |
| 1/4 xícara pimenta jalapeño finamente cortada | |
| 1/4 xícara cebolinha em fatias finas | |
| 1/3 xícara vinagre de arroz temperado | |
| 2 colher de sopa molho de soja | |
| 1/2 colher de chá óleo de gergelim | |
| 2 colher de chá Molho picante Sriracha | |
| 1/2 limão, espremido, ou a gosto | |
| 1 pitada de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru), ou para provar | |
| 1 colher de chá cebola verde em fatias finas ou a gosto |
O que temos aqui são partes iguais de atum e arroz por peso, o que para mim dá o equilíbrio perfeito entre proteína e amido. Embora isso possa lembrar algumas pessoas de um prato de arroz frito, ele é significativamente mais leve e, na verdade, muito baixo teor de gordura, mas isso não significa que não seja satisfatório e, como a maioria dos pratos de arroz, é muito reconfortante.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 xícara arroz de grão longo não cozido1 xícara de arroz de grão longo não cozido
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1.50 xícara água1 1/2 xícaras de água
-
7 onças 1 frasco de atum embalado em azeite1 frasco (7 onças) de atum embalado em azeite de oliva
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1/2 xícara pimentão vermelho finamente picado1/2 xícara de pimentão vermelho picado
-
1/4 xícara pimenta jalapeño finamente cortada1/4 xícara de pimenta jalapeño finamente cortada
-
1/4 xícara cebolinha em fatias finas1/4 xícara de cebolinha em fatias finas
-
1/3 xícara vinagre de arroz temperado1/3 xícara de vinagre de arroz temperado
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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1/2 colher de chá óleo de gergelim1/2 colher de chá de óleo de gergelim
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2 colher de chá Molho picante Sriracha2 colheres de chá de molho picante Sriracha
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1/2 limão, espremido, ou a gosto1/2 limão, espremido ou a gosto
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1 pitada de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru), ou para provar1 pitada de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru), ou a gosto
-
1 colher de chá cebola verde em fatias finas ou a gosto1 colher de chá de cebola verde em fatias finas ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tigela de arroz com atum apimentado
Receita de Tigela de arroz
Tigela de arroz com atum apimentado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz de grão longo não cozido
- 1 1/2 xícaras de água
- 1 frasco (7 onças) de atum embalado em azeite de oliva
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara de pimenta jalapeño finamente cortada
- 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas
- 1/3 xícara de vinagre de arroz temperado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de molho picante Sriracha
- 1/2 limão, espremido ou a gosto
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru), ou a gosto
- 1 colher de chá de cebola verde em fatias finas ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Despeje o arroz em uma panela pesada e adicione água
- 2) Gire para permitir que o arroz assente
- 3) Leve para ferver em fogo médio-alto
- 4) Não mexa
- 5) Reduza o fogo, tampe e continue cozinhando por 15 minutos
- 6) Enquanto o arroz cozinha, coloque o atum em uma tigela grande e parta com as mãos ou um garfo
- 7) Misture o pimentão vermelho, o jalapeño, 1/4 de xícara de cebolinha, o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim, o sriracha e o suco de limão
- 8) Misture com um garfo até ficar bem combinado
- 9) Desligue o fogo e deixe o arroz repousar, coberto, por 10 minutos
- 10) Fluff o arroz com um garfo para separar os grãos e quebrar qualquer grumos grandes
- 11) Transfira para a tigela de mistura
- 12) Misture bem com uma colher até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados
- 13) Prove e ajuste os temperos, se necessário
- 14) Sirva quente, em temperatura ambiente, ou frio como uma salada de arroz, coberto com flocos de pimenta vermelha e 1 colher de chá de cebola verde
Passos
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1
Feito
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Despeje o arroz em uma panela pesada e adicione água |
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2
Feito
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Gire para permitir que o arroz assente |
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3
Feito
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Leve para ferver em fogo médio-alto |
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4
Feito
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Não mexa |
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5
Feito
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Reduza o fogo, tampe e continue cozinhando por 15 minutos |
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6
Feito
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Enquanto o arroz cozinha, coloque o atum em uma tigela grande e parta com as mãos ou um garfo |
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7
Feito
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Misture o pimentão vermelho, o jalapeño, 1/4 de xícara de cebolinha, o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim, o sriracha e o suco de limão |
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8
Feito
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Misture com um garfo até ficar bem combinado |
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9
Feito
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Desligue o fogo e deixe o arroz repousar, coberto, por 10 minutos |
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10
Feito
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Fluff o arroz com um garfo para separar os grãos e quebrar qualquer grumos grandes |
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11
Feito
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Transfira para a tigela de mistura |
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12
Feito
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Misture bem com uma colher até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados |
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13
Feito
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Prove e ajuste os temperos, se necessário |
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14
Feito
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Sirva quente, em temperatura ambiente, ou frio como uma salada de arroz, coberto com flocos de pimenta vermelha e 1 colher de chá de cebola verde |
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