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Thera’s Canadian Fried Dough
Thera’s Canadian Fried Dough
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C) | |
| 5 colher de chá fermento seco ativo | |
| 1 pitada de açúcar branco | |
| 1 xícara leite morno (110 graus F / 45 graus C) | |
| 1/3 xícara açúcar branco | |
| 1.50 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá extrato de baunilha | |
| 3 ovos batidos | |
| 1/3 xícara óleo vegetal | |
| 5 xícara farinha de trigo integral, dividida | |
| 1 litro de óleo vegetal para fritar | |
| 2 xícara açúcar branco | |
| 1/2 colher de chá canela em pó, ou a gosto |
Se você já esteve no Canadá, especialmente em Ottawa, Ontário, temos uma pastelaria chamada BeaverTails & reg, - um pastel de trigo integral, frito e coberto com uma variedade de guloseimas. Os índios originalmente os faziam, mas eram chamados de orelhas de porco. Com o passar dos anos, aperfeiçoei a receita a ponto de eu e meus amigos não sairmos mais para buscá-los. Eu só faço em casa! Aproveite, EH!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/2 xícara água quente (110 graus F / 45 graus C)1/2 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
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5 colher de chá fermento seco ativo5 colheres de chá de fermento seco ativo
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1 pitada de açúcar branco1 pitada de açúcar branco
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1 xícara leite morno (110 graus F / 45 graus C)1 xícara de leite morno (110 graus F / 45 graus C)
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1/3 xícara açúcar branco1/3 xícara de açúcar branco
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1.50 colher de chá sal1 1/2 colher de chá de sal
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1 colher de chá extrato de baunilha1 colher de chá de extrato de baunilha
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3 ovos batidos3 ovos batidos
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1/3 xícara óleo vegetal1/3 xícara de óleo vegetal
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5 xícara farinha de trigo integral, dividida5 xícaras de farinha de trigo integral, dividida
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1 litro de óleo vegetal para fritar1 litro de óleo vegetal para fritar
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2 xícara açúcar branco2 xícaras de açúcar branco
-
1/2 colher de chá canela em pó, ou a gosto1/2 colher de chá de canela em pó, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Theras Canadian Fried Dough
Receita de Theras Canadian Fried Dough
Theras Canadian Fried Dough aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de água quente (110 graus F / 45 graus C)
- 5 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1 pitada de açúcar branco
- 1 xícara de leite morno (110 graus F / 45 graus C)
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 ovos batidos
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 5 xícaras de farinha de trigo integral, dividida
- 1 litro de óleo vegetal para fritar
- 2 xícaras de açúcar branco
- 1/2 colher de chá de canela em pó, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Misture água morna, fermento e 1 pitada de açúcar em uma tigela grande e deixe descansar até que o fermento comece a espumar e formar uma camada cremosa, cerca de 5 minutos
- 2) Junte o leite, 1/3 xícara de açúcar, sal, extrato de baunilha, ovos e 1/3 xícara de óleo vegetal até que o açúcar se dissolva
- 3) Misture cerca de metade da farinha de trigo integral e mexa até a massa ficar muito dura para adicionar mais farinha
- 4) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse mais farinha até que a massa não fique mais pegajosa
- 5) Sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos
- 6) Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo e tampe
- 7) Deixe crescer até que a massa dobre de tamanho, cerca de 1 hora
- 8) Bata a massa, sove algumas vezes para remodelá-la e retire um pedaço de massa do tamanho de um ovo
- 9) Abra a bola de massa em uma forma oval com cerca de 1/4 de polegada de espessura
- 10) Coloque a massa frita pronta sobre um pano e cubra enquanto desenrola os pastéis
- 11) Aqueça o óleo em uma fritadeira ou frigideira grande e funda a 375 graus f (190 graus c)
- 12) O óleo deve ter pelo menos 4 polegadas de profundidade
- 13) Combine 2 xícaras de açúcar com canela a gosto em um prato raso ou prato de torta e reserve
- 14) Baixe suavemente os pastéis, um de cada vez, para o óleo quente e frite por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar
- 15) Limpe o excesso de óleo de pastéis fritos com toalhas de papel
- 16) Pressione suavemente cada massa no açúcar canela, enquanto ainda morna
- 17) Sacuda o excesso de açúcar
Passos
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1
Feito
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Misture água morna, fermento e 1 pitada de açúcar em uma tigela grande e deixe descansar até que o fermento comece a espumar e formar uma camada cremosa, cerca de 5 minutos |
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2
Feito
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Junte o leite, 1/3 xícara de açúcar, sal, extrato de baunilha, ovos e 1/3 xícara de óleo vegetal até que o açúcar se dissolva |
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3
Feito
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Misture cerca de metade da farinha de trigo integral e mexa até a massa ficar muito dura para adicionar mais farinha |
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4
Feito
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Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse mais farinha até que a massa não fique mais pegajosa |
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5
Feito
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Sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos |
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6
Feito
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Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada com óleo e tampe |
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7
Feito
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Deixe crescer até que a massa dobre de tamanho, cerca de 1 hora |
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8
Feito
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Bata a massa, sove algumas vezes para remodelá-la e retire um pedaço de massa do tamanho de um ovo |
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9
Feito
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Abra a bola de massa em uma forma oval com cerca de 1/4 de polegada de espessura |
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10
Feito
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Coloque a massa frita pronta sobre um pano e cubra enquanto desenrola os pastéis |
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11
Feito
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Aqueça o óleo em uma fritadeira ou frigideira grande e funda a 375 graus f (190 graus c) |
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12
Feito
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O óleo deve ter pelo menos 4 polegadas de profundidade |
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13
Feito
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Combine 2 xícaras de açúcar com canela a gosto em um prato raso ou prato de torta e reserve |
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14
Feito
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Baixe suavemente os pastéis, um de cada vez, para o óleo quente e frite por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar |
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15
Feito
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Limpe o excesso de óleo de pastéis fritos com toalhas de papel |
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16
Feito
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Pressione suavemente cada massa no açúcar canela, enquanto ainda morna |
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17
Feito
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Sacuda o excesso de açúcar |
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