Name: The Palmer House Brownie
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: manteiga: 1 libra; (3,5 barras) chocolate meio amargo: 4 onças; açúcar branco: 1.50 xícara; farinha para todos os fins: 1/2 xícara; ovos: 8; extrato de baunilha: 1 colher de sopa; 8 onças pacotes de 1 1/2 nozes trituradas; água: 1 xícara; conservas de damasco: 1 xícara; gelatina sem sabor: 1 colher de chá

Essa receita vem desde 1898, quando o brownie foi criado pela primeira vez no Palmer House Hotel em Chicago. Não confie no teste tradicional do palito para cozimento nesta receita, os brownies continuarão pegajosos mesmo depois de assados. Para um corte mais fácil, coloque brownies glaceados no congelador por 3 a 4 horas.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 libra manteiga
1 libra de manteiga
4 onças (3,5 barras) chocolate meio amargo
4 (barras de 3,5 onças) chocolate meio amargo
1.50 xícara açúcar branco
1 1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara farinha para todos os fins
1/2 xícara de farinha para todos os fins
8 ovos
8 ovos
1 colher de sopa extrato de baunilha
1 colher de sopa de extrato de baunilha
8 onças pacotes de 1 1/2 nozes trituradas
pacotes de 1 1/2 (8 onças) nozes trituradas
1 xícara água
1 xícara de água
1 xícara conservas de damasco
1 xícara de conservas de damasco
1 colher de chá gelatina sem sabor
1 colher de chá de gelatina sem sabor

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de The Palmer House Brownie

Receita de The Palmer House Brownie

The Palmer House Brownie aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de manteiga
4 (barras de 3,5 onças) chocolate meio amargo
1 1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de farinha para todos os fins
8 ovos
1 colher de sopa de extrato de baunilha
pacotes de 1 1/2 (8 onças) nozes trituradas
1 xícara de água
1 xícara de conservas de damasco
1 colher de chá de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2) Unte uma assadeira com borda de 23 x 30 cm
3) Coloque a manteiga e o chocolate em banho-maria em água fervente
4) Mexa com frequência, raspando as laterais com uma espátula de borracha para não queimar, até o chocolate derreter, cerca de 5 minutos
5) Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média
6) Adicione a mistura de chocolate à mistura de açúcar e misture bem, cerca de 4 a 5 minutos
7) Misture os ovos e o extrato de baunilha
8) Despeje a massa na assadeira preparada
9) Polvilhe as nozes por cima, pressionando levemente na massa
10) Asse no forno pré-aquecido até que as bordas comecem a ficar crocantes e os brownies cresçam cerca de 1/4 de polegada, 30 a 40 minutos
11) Misture água, conservas de damasco e gelatina sem sabor em uma panela para fazer o esmalte
12) Misture bem e leve para ferver por 2 minutos
13) Retire os brownies do forno e deixe esfriar por 30 minutos antes de espalhar uma camada fina do glaze por cima com um pincel de confeiteiro

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2 Feito	Unte uma assadeira com borda de 23 x 30 cm
3 Feito	Coloque a manteiga e o chocolate em banho-maria em água fervente
4 Feito	Mexa com frequência, raspando as laterais com uma espátula de borracha para não queimar, até o chocolate derreter, cerca de 5 minutos
5 Feito	Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média
6 Feito	Adicione a mistura de chocolate à mistura de açúcar e misture bem, cerca de 4 a 5 minutos
7 Feito	Misture os ovos e o extrato de baunilha
8 Feito	Despeje a massa na assadeira preparada
9 Feito	Polvilhe as nozes por cima, pressionando levemente na massa
10 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que as bordas comecem a ficar crocantes e os brownies cresçam cerca de 1/4 de polegada, 30 a 40 minutos
11 Feito	Misture água, conservas de damasco e gelatina sem sabor em uma panela para fazer o esmalte
12 Feito	Misture bem e leve para ferver por 2 minutos
13 Feito	Retire os brownies do forno e deixe esfriar por 30 minutos antes de espalhar uma camada fina do glaze por cima com um pincel de confeiteiro