Name: Texas Sausage Kolaches (Klobasneks)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 20
Cuisine: Americana
Ingredients: leite: 1/2 xícara; açúcar branco: 1/2 xícara; sal: 1 colher de chá; manteiga sem sal: 1/4 xícara; (. 25) pacotes de fermento seco ativo: 2 onças; água quente: 1/2 xícara; ovos grandes, batidos: 2; farinha para todos os fins: 4.50 xícara; 1 elos de salsicha matinal defumada: 8 onças; 1 pacote de queijo Cheddar com manteiga: 8 onças; manteiga sem sal, derretida: 4 colher de sopa

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Texas Sausage Kolaches (Klobasneks)

Texas Sausage Kolaches (Klobasneks)

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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2 horas e 10 minutos
Porções 20
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara leite 1/2 xícara de leite
	1/2 xícara açúcar branco 1/2 xícara de açúcar branco
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/4 xícara manteiga sem sal 1/4 xícara de manteiga sem sal
	2 onças (. 25) pacotes de fermento seco ativo 2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
	1/2 xícara água quente 1/2 xícara de água quente
	2 ovos grandes, batidos 2 ovos grandes, batidos
	4.50 xícara farinha para todos os fins 4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
	8 onças 1 elos de salsicha matinal defumada 1 (8 onças) elos de salsicha matinal defumada (como Eckrich®)
	8 onças 1 pacote de queijo Cheddar com manteiga 1 pacote (8 onças) de queijo Cheddar com manteiga
	4 colher de sopa manteiga sem sal, derretida 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

Eu cresci no centro do Texas, onde kolaches e linguiça kolaches (também chamados de klobasneks) eram abundantes. Cada loja de donuts e padaria os tinha. Então me mudei para Seattle, onde ninguém tinha ouvido falar deles! Não consegui encontrar uma receita decente online. Tudo o que experimentei não resultou tão fofo, doce e celestial quanto as kolaches que conheço e amo. Eu montei essa receita do que eu acho que é a kolache de linguiça perfeita.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/2 xícara leite
1/2 xícara de leite
1/2 xícara açúcar branco
1/2 xícara de açúcar branco
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 xícara manteiga sem sal
1/4 xícara de manteiga sem sal
2 onças (. 25) pacotes de fermento seco ativo
2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
1/2 xícara água quente
1/2 xícara de água quente
2 ovos grandes, batidos
2 ovos grandes, batidos
4.50 xícara farinha para todos os fins
4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
8 onças 1 elos de salsicha matinal defumada
1 (8 onças) elos de salsicha matinal defumada (como Eckrich®)
8 onças 1 pacote de queijo Cheddar com manteiga
1 pacote (8 onças) de queijo Cheddar com manteiga
4 colher de sopa manteiga sem sal, derretida
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Texas Sausage Kolaches Klobasneks

Receita de Texas Sausage Kolaches Klobasneks

Texas Sausage Kolaches Klobasneks aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de manteiga sem sal
2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
1/2 xícara de água quente
2 ovos grandes, batidos
4 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1 (8 onças) elos de salsicha matinal defumada (como Eckrich®)
1 pacote (8 onças) de queijo Cheddar com manteiga
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

Modo de Preparo

1) Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio até que comece a borbulhar
2) Retire do fogo imediatamente
3) Junte o açúcar, o sal e 1/4 de xícara de manteiga ao leite e mexa até dissolver o açúcar
4) Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 10 minutos
5) Combine a água morna e o fermento na tigela grande da batedeira e mexa até dissolver
6) Junte a mistura de leite resfriada, os ovos e 2 xícaras de farinha
7) Bata usando o gancho para massa até ficar homogêneo
8) Adicione a farinha restante, mexendo à medida que avança, apenas até a massa ficar elástica e ligeiramente rígida, mas não seca
9) Vire a massa sobre uma placa enfarinhada e sove até ficar homogêneo e bem elástico, 10 a 15 minutos
10) Cubra a massa levemente com manteiga ou óleo e coloque em uma tigela
11) Cubra com filme plástico ou uma toalha úmida e deixe descansar em um lugar quente para dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
12) Enquanto isso, corte as salsichas ao meio e seque
13) Isso é importante
14) Corte em fatias finas o bloco de queijo cheddar pela extremidade curta, de modo que cada fatia de queijo tenha aproximadamente o mesmo comprimento das salsichas cortadas ao meio
15) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
16) Unte levemente uma assadeira com óleo
17) Vire a massa crescida sobre uma placa levemente enfarinhada
18) Faça um rolo, corte em 5 pedaços iguais e corte cada pedaço em quartos para fazer 20 pedaços de massa do mesmo tamanho
19) Use a palma da mão para achatar e pressionar 1 peça em um círculo ou oval
20) Coloque o círculo no tabuleiro e adicione 1 pedaço de queijo cheddar coberto com 1 linguiça seca ao meio
21) Enrole a massa em volta dos recheios e aperte bem todas as costuras para selar
22) Alise as costuras e coloque o kolache na assadeira preparada
23) Repita com o restante da massa e recheio para fazer 20 kolaches
24) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 15 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio até que comece a borbulhar
2 Feito	Retire do fogo imediatamente
3 Feito	Junte o açúcar, o sal e 1/4 de xícara de manteiga ao leite e mexa até dissolver o açúcar
4 Feito	Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 10 minutos
5 Feito	Combine a água morna e o fermento na tigela grande da batedeira e mexa até dissolver
6 Feito	Junte a mistura de leite resfriada, os ovos e 2 xícaras de farinha
7 Feito	Bata usando o gancho para massa até ficar homogêneo
8 Feito	Adicione a farinha restante, mexendo à medida que avança, apenas até a massa ficar elástica e ligeiramente rígida, mas não seca
9 Feito	Vire a massa sobre uma placa enfarinhada e sove até ficar homogêneo e bem elástico, 10 a 15 minutos
10 Feito	Cubra a massa levemente com manteiga ou óleo e coloque em uma tigela
11 Feito	Cubra com filme plástico ou uma toalha úmida e deixe descansar em um lugar quente para dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
12 Feito	Enquanto isso, corte as salsichas ao meio e seque
13 Feito	Isso é importante
14 Feito	Corte em fatias finas o bloco de queijo cheddar pela extremidade curta, de modo que cada fatia de queijo tenha aproximadamente o mesmo comprimento das salsichas cortadas ao meio
15 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
16 Feito	Unte levemente uma assadeira com óleo
17 Feito	Vire a massa crescida sobre uma placa levemente enfarinhada
18 Feito	Faça um rolo, corte em 5 pedaços iguais e corte cada pedaço em quartos para fazer 20 pedaços de massa do mesmo tamanho
19 Feito	Use a palma da mão para achatar e pressionar 1 peça em um círculo ou oval
20 Feito	Coloque o círculo no tabuleiro e adicione 1 pedaço de queijo cheddar coberto com 1 linguiça seca ao meio
21 Feito	Enrole a massa em volta dos recheios e aperte bem todas as costuras para selar
22 Feito	Alise as costuras e coloque o kolache na assadeira preparada
23 Feito	Repita com o restante da massa e recheio para fazer 20 kolaches
24 Feito	Asse no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 15 minutos