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Assado para Abobrinha Tex-Mex
Assado para Abobrinha Tex-Mex
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 libra carne moída | |
| 1/4 xícara azeite, dividido | |
| 4 abobrinha, cortada em cubos de 1/2 polegada | |
| 1 pimentão vermelho picado | |
| 1 pimenta jalapeño, semeada e picada | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 4 cebolas verdes picadas - partes brancas e verdes separadas | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 3 colher de sopa pasta de tomate | |
| 4 colher de chá pimenta em pó, ou a gosto | |
| 2 colher de chá cominho em pó, ou para provar | |
| 15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido | |
| 15 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido | |
| 1 xícara milho frounce, descongelado | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado, dividido | |
| 1/4 xícara coentro fresco picado |
Ótima maneira de usar a abóbora de verão sempre abundante. Receita muito flexível. Definitivamente, um favorito de família muito gostoso. Adoraria servir com arroz ou milho. Pode ser facilmente ajustado ao seu gosto. Usei frango cozido desfiado no lugar da carne. Eu também adicionei outros vegetais de jardim que eu precisava usar.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 libra carne moída1 libra de carne moída
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1/4 xícara azeite, dividido1/4 xícara de azeite, dividido
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4 abobrinha, cortada em cubos de 1/2 polegada4 abobrinha, cortada em cubos de 1/2 polegada
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1 pimentão vermelho picado1 pimentão vermelho picado
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1 pimenta jalapeño, semeada e picada1 pimenta jalapeño, semeada e picada
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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4 cebolas verdes picadas - partes brancas e verdes separadas4 cebolas verdes picadas - partes brancas e verdes separadas
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
-
3 colher de sopa pasta de tomate3 colheres de sopa de pasta de tomate
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4 colher de chá pimenta em pó, ou a gosto4 colheres de chá de pimenta em pó, ou a gosto
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2 colher de chá cominho em pó, ou para provar2 colheres de chá de cominho em pó, ou a gosto
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15 onças 1 lata de feijão preto, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
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15 onças 1 lata de feijão, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
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1 xícara milho frounce, descongelado1 xícara de milho congelado, descongelado
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1/2 xícara queijo parmesão ralado, dividido1/2 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Assado para Abobrinha Tex-Mex
Receita de Assado para Abobrinha Tex-Mex
Assado para Abobrinha Tex-Mex aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 libra de carne moída
- 1/4 xícara de azeite, dividido
- 4 abobrinha, cortada em cubos de 1/2 polegada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
- 4 dentes de alho picados
- 4 cebolas verdes picadas – partes brancas e verdes separadas
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 4 colheres de chá de pimenta em pó, ou a gosto
- 2 colheres de chá de cominho em pó, ou a gosto
- 1 lata (15 onças) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado e escorrido
- 1 xícara de milho congelado, descongelado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, dividido
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Cozinhe e mexa a carne moída em uma frigideira em fogo médio até dourar e farelenta, quebrando a carne enquanto cozinha, cerca de 10 minutos
- 2) Drene o excesso de graxa
- 3) Reserve a carne
- 4) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 5) Espalhe o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas com cerca de 1 colher de chá de azeite
- 6) Despeje o restante do azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe e mexa a abobrinha, o pimentão vermelho, a pimenta jalapeño, o alho e as partes brancas da cebolinha até que os vegetais comecem a amoleça, 3 a 5 minutos
- 7) Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e misture a pasta de tomate, a pimenta em pó e o cominho
- 8) Deixe a mistura ferver até que os temperos estejam perfumados, cerca de 1 minuto
- 9) Retire do fogo
- 10) Junte a carne moída dourada, o feijão preto, o feijão, o milho e 1/4 de xícara de queijo parmesão até incorporar bem
- 11) Ajuste o sal e a pimenta se necessário e espalhe a mistura na assadeira preparada
- 12) Cubra com 1/4 de xícara restante de queijo parmesão e cubra o prato com papel alumínio
- 13) Asse no forno pré-aquecido até borbulhar no centro, 20 a 25 minutos
- 14) Retire o papel alumínio, leve ao forno e leve ao forno até o queijo dourar, mais 5 a 10 minutos
- 15) Polvilhe as cebolas verdes restantes (tops verdes) e coentro por cima
Passos
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1
Feito
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Cozinhe e mexa a carne moída em uma frigideira em fogo médio até dourar e farelenta, quebrando a carne enquanto cozinha, cerca de 10 minutos |
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2
Feito
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Drene o excesso de graxa |
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3
Feito
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Reserve a carne |
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4
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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5
Feito
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Espalhe o fundo de uma assadeira de 9 x 13 polegadas com cerca de 1 colher de chá de azeite |
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6
Feito
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Despeje o restante do azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe e mexa a abobrinha, o pimentão vermelho, a pimenta jalapeño, o alho e as partes brancas da cebolinha até que os vegetais comecem a amoleça, 3 a 5 minutos |
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7
Feito
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Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e misture a pasta de tomate, a pimenta em pó e o cominho |
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8
Feito
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Deixe a mistura ferver até que os temperos estejam perfumados, cerca de 1 minuto |
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9
Feito
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Retire do fogo |
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10
Feito
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Junte a carne moída dourada, o feijão preto, o feijão, o milho e 1/4 de xícara de queijo parmesão até incorporar bem |
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11
Feito
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Ajuste o sal e a pimenta se necessário e espalhe a mistura na assadeira preparada |
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12
Feito
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Cubra com 1/4 de xícara restante de queijo parmesão e cubra o prato com papel alumínio |
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13
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até borbulhar no centro, 20 a 25 minutos |
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14
Feito
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Retire o papel alumínio, leve ao forno e leve ao forno até o queijo dourar, mais 5 a 10 minutos |
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15
Feito
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Polvilhe as cebolas verdes restantes (tops verdes) e coentro por cima |
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