Name: Terri’s Tourtiers (tortas do Papai Noel franco-canadense)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 30
Cuisine: Canadense
Ingredients: água: 5 xícara; carne de porco magra moída: 5 libra; cebolas picadas: 3; sal: 2 colher de sopa; migalhas de pão seco moído, ou mais conforme necessário: 2.50 xícara; pimenta da Jamaica moída: 1 colher de chá; tortas para tortas de massa dupla: 5

Esta receita é uma tradição de Natal que me foi dada pela minha cunhada franco-canadense na forma de uma adorável torta caseira. Sua família fez dezenas desses para compartilhar todos os anos com amigos e familiares durante a temporada de férias por gerações. Na verdade, as gerações anteriores armazenavam suas tortas recém-preparadas nos bancos de neve fora de suas casas em Quebec para mantê-las durante o inverno. A tradição de reunir a família para compartilhar a montagem de dezenas de tortas ainda prospera até hoje. Seu neto não conseguia pronunciar o nome, então ele as renomeou como tortas do Papai Noel, e a tradição continua. Sirva com cornichons ou pepinos e mostarda Dijon granulada.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

5 xícara água
5 xícaras de água
5 libra carne de porco magra moída
5 libras de carne de porco magra
3 cebolas picadas
3 cebolas picadas
2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal
2.50 xícara migalhas de pão seco moído, ou mais conforme necessário
2 1/2 xícaras de migalhas de pão secas moídas ou mais, conforme necessário
1 colher de chá pimenta da Jamaica moída
1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
5 tortas para tortas de massa dupla
5 pastéis para tortas de massa dupla

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Terris Tourtiers tortas do Papai Noel franco-canadense

Receita de Terris Tourtiers tortas do Papai Noel franco-canadense

Terris Tourtiers tortas do Papai Noel franco-canadense aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

5 xícaras de água
5 libras de carne de porco magra
3 cebolas picadas
2 colheres de sopa de sal
2 1/2 xícaras de migalhas de pão secas moídas ou mais, conforme necessário
1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
5 pastéis para tortas de massa dupla

Modo de Preparo

1) Leve a água para ferver em uma panela grande
2) Esfarele a carne de porco na água fervente
3) Reduza o fogo e cozinhe até que a carne de porco não fique mais rosa, 10 a 15 minutos
4) Escorra a água em uma tigela grande e transfira a carne de porco para uma tigela separada
5) Refrigere a carne de porco
6) Refrigere o caldo até que a gordura se separe da água, pelo menos 1 hora
7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
8) Coloque a carne de porco em uma frigideira grande
9) Adicione cebola e sal
10) Cozinhe e mexa a mistura de carne de porco em fogo médio até que a cebola esteja macia e translúcida, 10 a 15 minutos
11) Escorra e descarte a gordura do caldo
12) Despeje o caldo restante sobre a mistura de cebola e porco
13) Junte o pão ralado e a pimenta da jamaica até ficar bem misturado
14) Adicione mais migalhas de pão se a mistura estiver escorrendo
15) Retire a frigideira do fogo
16) Pressione 5 crostas de torta em cinco formas de torta de 9 polegadas
17) Divida a mistura de carne de porco moída entre as 5 crostas de torta preparadas
18) Coloque 1 crosta de torta sobre cada torta, unindo as bordas para selar
19) Faça fendas na crosta superior de cada torta para ventilação
20) Asse no forno pré-aquecido até que as tortas estejam douradas, cerca de 1 hora

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Passos

1 Feito	Leve a água para ferver em uma panela grande
2 Feito	Esfarele a carne de porco na água fervente
3 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até que a carne de porco não fique mais rosa, 10 a 15 minutos
4 Feito	Escorra a água em uma tigela grande e transfira a carne de porco para uma tigela separada
5 Feito	Refrigere a carne de porco
6 Feito	Refrigere o caldo até que a gordura se separe da água, pelo menos 1 hora
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
8 Feito	Coloque a carne de porco em uma frigideira grande
9 Feito	Adicione cebola e sal
10 Feito	Cozinhe e mexa a mistura de carne de porco em fogo médio até que a cebola esteja macia e translúcida, 10 a 15 minutos
11 Feito	Escorra e descarte a gordura do caldo
12 Feito	Despeje o caldo restante sobre a mistura de cebola e porco
13 Feito	Junte o pão ralado e a pimenta da jamaica até ficar bem misturado
14 Feito	Adicione mais migalhas de pão se a mistura estiver escorrendo
15 Feito	Retire a frigideira do fogo
16 Feito	Pressione 5 crostas de torta em cinco formas de torta de 9 polegadas
17 Feito	Divida a mistura de carne de porco moída entre as 5 crostas de torta preparadas
18 Feito	Coloque 1 crosta de torta sobre cada torta, unindo as bordas para selar
19 Feito	Faça fendas na crosta superior de cada torta para ventilação
20 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que as tortas estejam douradas, cerca de 1 hora