Name: Termidor de lagosta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Européia
Ingredients: (1 1/2) lagosta cozida: 1 média libra; manteiga: 2 colher de sopa; chalota, finamente picada: 1; caldo de peixe fresco: 1.38 xícara; vinho branco: 1/4 xícara; creme duplo: 1/4 xícara; mostarda inglesa quente: 1/2 colher de chá; suco de limão fresco: 1 colher de sopa; salsa fresca picada: 2 colher de sopa; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; queijo parmesão ralado na hora: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 média libra (1 1/2) lagosta cozida 1 lagosta média (1 1/2 libra) cozida
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1 chalota, finamente picada 1 chalota, finamente picada
	1.38 xícara caldo de peixe fresco 1 3/8 xícara de caldo de peixe fresco
	1/4 xícara vinho branco 1/4 xícara de vinho branco
	1/4 xícara creme duplo 1/4 xícara de creme duplo
	1/2 colher de chá mostarda inglesa quente 1/2 colher de chá de mostarda inglesa quente
	1 colher de sopa suco de limão fresco 1 colher de sopa de suco de limão fresco
	2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
	sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	1/4 xícara queijo parmesão ralado na hora 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora

Este impressionante prato de lagosta é surpreendentemente simples de fazer. As cascas da lagosta são recheadas com lagosta cozida em um molho cremoso de vinho branco, depois cobertas com queijo parmesão e grelhadas até dourar.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 média libra (1 1/2) lagosta cozida
1 lagosta média (1 1/2 libra) cozida
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 chalota, finamente picada
1 chalota, finamente picada
1.38 xícara caldo de peixe fresco
1 3/8 xícara de caldo de peixe fresco
1/4 xícara vinho branco
1/4 xícara de vinho branco
1/4 xícara creme duplo
1/4 xícara de creme duplo
1/2 colher de chá mostarda inglesa quente
1/2 colher de chá de mostarda inglesa quente
1 colher de sopa suco de limão fresco
1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/4 xícara queijo parmesão ralado na hora
1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Termidor de lagosta

Receita de Termidor de lagosta

Termidor de lagosta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 lagosta média (1 1/2 libra) cozida
2 colheres de sopa de manteiga
1 chalota, finamente picada
1 3/8 xícara de caldo de peixe fresco
1/4 xícara de vinho branco
1/4 xícara de creme duplo
1/2 colher de chá de mostarda inglesa quente
1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

1) Corte a lagosta ao meio no sentido do comprimento e retire a carne das garras e da cauda
2) Deixe de lado
3) Retire toda a carne da cabeça e reserve
4) Corte a carne em pedaços e coloque de volta na casca
5) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
6) Adicione a chalota
7) Cozinhe e mexa até ficar macio
8) Junte o caldo de peixe, o vinho branco e as natas
9) Leve para ferver e cozinhe até reduzir pela metade
10) Junte a mostarda, o suco de limão, a salsa, o sal e a pimenta
11) Pré-aqueça a grelha do seu forno
12) Coloque as metades da lagosta em uma assadeira ou assadeira e coloque o molho sobre a carne da lagosta na casca
13) Polvilhe o queijo parmesão por cima
14) Grelhe por 3 a 4 minutos, apenas até dourar
15) Sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Corte a lagosta ao meio no sentido do comprimento e retire a carne das garras e da cauda
2 Feito	Deixe de lado
3 Feito	Retire toda a carne da cabeça e reserve
4 Feito	Corte a carne em pedaços e coloque de volta na casca
5 Feito	Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
6 Feito	Adicione a chalota
7 Feito	Cozinhe e mexa até ficar macio
8 Feito	Junte o caldo de peixe, o vinho branco e as natas
9 Feito	Leve para ferver e cozinhe até reduzir pela metade
10 Feito	Junte a mostarda, o suco de limão, a salsa, o sal e a pimenta
11 Feito	Pré-aqueça a grelha do seu forno
12 Feito	Coloque as metades da lagosta em uma assadeira ou assadeira e coloque o molho sobre a carne da lagosta na casca
13 Feito	Polvilhe o queijo parmesão por cima
14 Feito	Grelhe por 3 a 4 minutos, apenas até dourar
15 Feito	Sirva imediatamente