Ingredientes
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1 abacaxi inteiro1 abacaxi inteiro
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1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco
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1 xícara açúcar mascavo1 xícara de açúcar mascavo
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2 pimentas habanero, dividido pela metade2 pimentas habanero, dividido pela metade
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1 colher de chá canela em pó1 colher de chá de canela em pó
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8 xícara água em temperatura ambiente8 xícaras de água em temperatura ambiente
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tepache
Receita de Tepache
Tepache aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 abacaxi inteiro
- 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 pimentas habanero, dividido pela metade
- 1 colher de chá de canela em pó
- 8 xícaras de água em temperatura ambiente
Modo de Preparo
- 1) Pique o abacaxi em pequenos segmentos, incluindo a casca
- 2) Você pode remover o núcleo lenhoso dos segmentos, se desejar
- 3) Adicione a um recipiente grande, por exemplo, um frasco de vidro com apenas uma tampa plana
- 4) O recipiente precisa ser capaz de expelir o gás que se acumula durante a fermentação, mas também precisa ser um pouco hermético para evitar a formação de vinagre
- 5) Amasse ligeiramente o gengibre com a lateral de uma faca para abri-lo
- 6) Adicione gengibre, açúcar mascavo, pimentão habanero, canela e água ao recipiente
- 7) Mexa para incorporar, tampe e deixe descansar por 2 dias em um lugar quente até a mistura ficar levemente efervescente e quente ao toque
- 8) Coe a mistura através de uma peneira de malha fina em garrafas de fermentação
- 9) Cubra e guarde na geladeira
- 10) Aproveite por até 1 semana
- 11) O tepache pode continuar a carbonatar nas garrafas enquanto armazenado e explodir se deixado por muito tempo
Passos
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1
Feito
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Pique o abacaxi em pequenos segmentos, incluindo a casca |
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2
Feito
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Você pode remover o núcleo lenhoso dos segmentos, se desejar |
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3
Feito
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Adicione a um recipiente grande, por exemplo, um frasco de vidro com apenas uma tampa plana |
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4
Feito
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O recipiente precisa ser capaz de expelir o gás que se acumula durante a fermentação, mas também precisa ser um pouco hermético para evitar a formação de vinagre |
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5
Feito
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Amasse ligeiramente o gengibre com a lateral de uma faca para abri-lo |
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6
Feito
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Adicione gengibre, açúcar mascavo, pimentão habanero, canela e água ao recipiente |
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7
Feito
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Mexa para incorporar, tampe e deixe descansar por 2 dias em um lugar quente até a mistura ficar levemente efervescente e quente ao toque |
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8
Feito
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Coe a mistura através de uma peneira de malha fina em garrafas de fermentação |
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9
Feito
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Cubra e guarde na geladeira |
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10
Feito
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Aproveite por até 1 semana |
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11
Feito
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O tepache pode continuar a carbonatar nas garrafas enquanto armazenado e explodir se deixado por muito tempo |
