Name: Tempura de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: peito de frango desossado e sem pele: 1 libra; ovo grande, batido: 1; farinha multiuso: 1/2 xícara; amido de milho: 1/2 xícara; suco de limão: 1 colher de sopa; colorau: 1/2 colher de chá; bicarbonato de sódio: 1/2 colher de chá; sal pitada: 1; club soda gelada: 1/2 xícara; óleo para fritar ou conforme necessário: 1/2 xícara

Uma massa de tempura arejada, mas espessa para frango. Deliciosamente crocante e mantém o frango maravilhosamente suculento e macio por dentro. Ótimo em vegetais ou outras carnes também, e a melhor parte é que não é tão gorduroso ou pastoso como outras receitas de massa de tempura!

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 libra peito de frango desossado e sem pele
1 libra de peito de frango desossado e sem pele
1 ovo grande, batido
1 ovo grande, batido
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
1/2 xícara amido de milho
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá colorau
1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 sal pitada
1 sal pitada
1/2 xícara club soda gelada
1/2 xícara de club soda gelada
1/2 xícara óleo para fritar ou conforme necessário
1/2 xícara de óleo para fritar ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tempura de frango

Receita de Tempura de frango

Tempura de frango aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de peito de frango desossado e sem pele
1 ovo grande, batido
1/2 xícara de farinha multiuso
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de colorau
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 sal pitada
1/2 xícara de club soda gelada
1/2 xícara de óleo para fritar ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Coloque o frango em uma superfície plana
2) Fatie horizontalmente pelo meio, tomando cuidado para não cortar totalmente para o outro lado
3) Abra os 2 lados e espalhe-os como um livro aberto
4) Bata os peitos de frango amanteigados até ficarem finos e corte-os ao meio no sentido do comprimento
5) Prepare uma tigela grande com um pouco de água gelada
6) Coloque uma tigela rasa, para a massa, dentro da tigela grande
7) Isso é para manter a massa fria enquanto cozinha o frango
8) Prepare a massa: coloque o ovo batido em uma tigela grande
9) Peneire a farinha e o amido de milho no ovo batido
10) Adicione o suco de limão, páprica, bicarbonato de sódio e sal
11) Adicione o club soda e misture até que os ingredientes estejam totalmente incorporados
12) Alguns caroços na massa ajudarão a criar uma textura arejada, portanto, tome cuidado para não misturar demais
13) Transfira a massa para uma tigela rasa sobre água gelada
14) Encha uma panela com 1 polegada de óleo vegetal e aqueça em fogo médio até ficar brilhante ou até que a temperatura do óleo chegue a 350 graus f (175 graus c)
15) Pegue as tiras de frango e cubra-as totalmente com a massa, adicionando-as ao óleo quente em grupos de 2 ou 3 de cada vez
16) Cozinhe o frango até dourar e crocante e não mais rosa nos centros, cerca de 2 minutos de cada lado, e transfira para uma bandeja de servir

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Coloque o frango em uma superfície plana
2 Feito	Fatie horizontalmente pelo meio, tomando cuidado para não cortar totalmente para o outro lado
3 Feito	Abra os 2 lados e espalhe-os como um livro aberto
4 Feito	Bata os peitos de frango amanteigados até ficarem finos e corte-os ao meio no sentido do comprimento
5 Feito	Prepare uma tigela grande com um pouco de água gelada
6 Feito	Coloque uma tigela rasa, para a massa, dentro da tigela grande
7 Feito	Isso é para manter a massa fria enquanto cozinha o frango
8 Feito	Prepare a massa: coloque o ovo batido em uma tigela grande
9 Feito	Peneire a farinha e o amido de milho no ovo batido
10 Feito	Adicione o suco de limão, páprica, bicarbonato de sódio e sal
11 Feito	Adicione o club soda e misture até que os ingredientes estejam totalmente incorporados
12 Feito	Alguns caroços na massa ajudarão a criar uma textura arejada, portanto, tome cuidado para não misturar demais
13 Feito	Transfira a massa para uma tigela rasa sobre água gelada
14 Feito	Encha uma panela com 1 polegada de óleo vegetal e aqueça em fogo médio até ficar brilhante ou até que a temperatura do óleo chegue a 350 graus f (175 graus c)
15 Feito	Pegue as tiras de frango e cubra-as totalmente com a massa, adicionando-as ao óleo quente em grupos de 2 ou 3 de cada vez
16 Feito	Cozinhe o frango até dourar e crocante e não mais rosa nos centros, cerca de 2 minutos de cada lado, e transfira para uma bandeja de servir