Name: Telur Balado (molho picante do Chile com ovos)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Asiática
Ingredients: óleo vegetal para fritar: 1 xícara; ovos cozidos, casca removida: 6; pimentas malagueta, sem sementes e picadas: 6; dentes de alho: 4; chalotas médias: 4; tomates, cortados em quartos: 2; pasta de camarão: 1 colher de chá; óleo de amendoim: 1.50 colher de sopa; óleo vegetal: 1 colher de sopa; vinagre branco: 1 colher de chá; açúcar branco: 1 colher de chá; sal e pimenta a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara óleo vegetal para fritar 1 xícara de óleo vegetal para fritar
	6 ovos cozidos, casca removida 6 ovos cozidos, casca removida
	6 pimentas malagueta, sem sementes e picadas 6 pimentas malagueta, sem sementes e picadas
	4 dentes de alho 4 dentes de alho
	4 chalotas médias 4 chalotas médias
	2 tomates, cortados em quartos 2 tomates, cortados em quartos
	1 colher de chá pasta de camarão 1 colher de chá de pasta de camarão
	1.50 colher de sopa óleo de amendoim 1 1/2 colheres de sopa de óleo de amendoim
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	1 colher de chá vinagre branco 1 colher de chá de vinagre branco
	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto

Originado da Sumatra do Norte (Padang ou Minang), este prato humilde pode ser facilmente comprado em muitos vendedores ambulantes (warung nasi). Quando estudei no exterior, encontrei um atalho para fazer este prato adorável. Sirva com arroz quente no vapor ou arroz frito da Indonésia (nasi goreng) com biscoitos de camarão ao lado.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 xícara óleo vegetal para fritar
1 xícara de óleo vegetal para fritar
6 ovos cozidos, casca removida
6 ovos cozidos, casca removida
6 pimentas malagueta, sem sementes e picadas
6 pimentas malagueta, sem sementes e picadas
4 dentes de alho
4 dentes de alho
4 chalotas médias
4 chalotas médias
2 tomates, cortados em quartos
2 tomates, cortados em quartos
1 colher de chá pasta de camarão
1 colher de chá de pasta de camarão
1.50 colher de sopa óleo de amendoim
1 1/2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá vinagre branco
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Telur Balado molho picante do Chile com ovos

Receita de Telur Balado molho picante do Chile com ovos

Telur Balado molho picante do Chile com ovos aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de óleo vegetal para fritar
6 ovos cozidos, casca removida
6 pimentas malagueta, sem sementes e picadas
4 dentes de alho
4 chalotas médias
2 tomates, cortados em quartos
1 colher de chá de pasta de camarão
1 1/2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de açúcar branco
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça 1 xícara de óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto
2) Frite os ovos no óleo quente até que estejam dourados, 5 a 7 minutos
3) Deixou de lado
4) Combine a pimenta malagueta, o alho, a chalota, o tomate e a pasta de camarão em um processador de alimentos
5) Misture em uma pasta
6) Adicione o óleo de amendoim
7) Processe novamente até ficar homogêneo
8) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
9) Despeje a mistura de pimenta malagueta na frigideira
10) Junte o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta à mistura
11) Adicione os ovos fritos à mistura, virando para revestir
12) Reduza o fogo para médio-baixo
13) Cozinhe até perfumado, cerca de 5 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça 1 xícara de óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto
2 Feito	Frite os ovos no óleo quente até que estejam dourados, 5 a 7 minutos
3 Feito	Deixou de lado
4 Feito	Combine a pimenta malagueta, o alho, a chalota, o tomate e a pasta de camarão em um processador de alimentos
5 Feito	Misture em uma pasta
6 Feito	Adicione o óleo de amendoim
7 Feito	Processe novamente até ficar homogêneo
8 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio
9 Feito	Despeje a mistura de pimenta malagueta na frigideira
10 Feito	Junte o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta à mistura
11 Feito	Adicione os ovos fritos à mistura, virando para revestir
12 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo
13 Feito	Cozinhe até perfumado, cerca de 5 minutos