Name: Torta de creme de bordo do Quebeque
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Canadense
Ingredients: xarope de bordo real (âmbar escuro): 3/4 xícara; creme pesado: 2.25 xícara; gemas: 4; ovo: 1; sal: 1 colher de chá; extrato de baunilha: 1 colher de chá; vinagre branco destilado: 1 colher de chá; (9 polegadas) torta, assada: 1

Comi a torta de açúcar mais incrível da cidade de Quebec, Canadá, em um restaurante chamado Cochon Dingue. (O Porco Doido). A versão deles é cremosa versus os de açúcar mascavo / fudgy que são uma especialidade regional. A torta fica melhor se for feita 1 noite (ou mais) antes de servir. Boa sorte em tê-lo por perto por tanto tempo! Sirva coberto com creme fraiche, se desejar.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

3/4 xícara xarope de bordo real (âmbar escuro)
xarope de bordo real de 3/4 xícara (âmbar escuro)
2.25 xícara creme pesado
2 1/4 xícaras de creme pesado
4 gemas
4 gemas
1 ovo
1 ovo
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá vinagre branco destilado
1 colher de chá de vinagre branco destilado
1 (9 polegadas) torta, assada
1 (9 polegadas) torta, assada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Torta de creme de bordo do Quebeque

Receita de Torta de creme

Torta de creme de bordo do Quebeque aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

xarope de bordo real de 3/4 xícara (âmbar escuro)
2 1/4 xícaras de creme pesado
4 gemas
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de vinagre branco destilado
1 (9 polegadas) torta, assada

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2) Coloque a crosta da torta em seu prato em uma assadeira grande e rasa forrada com papel alumínio, para o caso de ferver
3) Leve o xarope de bordo para ferver em uma panela pesada em fogo médio e cozinhe por 5 a 7 minutos, para reduzir o xarope em cerca de um quarto
4) Junte o creme de leite, leve a mistura para ferver e retire do fogo
5) Bata as gemas e os ovos em uma tigela grande
6) Aos poucos, adicione a mistura de creme aos ovos, cerca de 1/4 de xícara de cada vez, mexendo sempre
7) Junte o sal, o extrato de baunilha e o vinagre
8) Despeje a massa na crosta da torta preparada
9) Asse até que a torta esteja quase firme, mas balança um pouco quando movida, cerca de 1 hora
10) Deixe esfriar antes de servir

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2 Feito	Coloque a crosta da torta em seu prato em uma assadeira grande e rasa forrada com papel alumínio, para o caso de ferver
3 Feito	Leve o xarope de bordo para ferver em uma panela pesada em fogo médio e cozinhe por 5 a 7 minutos, para reduzir o xarope em cerca de um quarto
4 Feito	Junte o creme de leite, leve a mistura para ferver e retire do fogo
5 Feito	Bata as gemas e os ovos em uma tigela grande
6 Feito	Aos poucos, adicione a mistura de creme aos ovos, cerca de 1/4 de xícara de cada vez, mexendo sempre
7 Feito	Junte o sal, o extrato de baunilha e o vinagre
8 Feito	Despeje a massa na crosta da torta preparada
9 Feito	Asse até que a torta esteja quase firme, mas balança um pouco quando movida, cerca de 1 hora
10 Feito	Deixe esfriar antes de servir