Name: Tahini libanês
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: sementes de gergelim: 1/2 xícara; água, ou mais conforme necessário: 2 colher de sopa; dentes de alho picados ou mais a gosto: 3; azeite, ou mais conforme necessário: 2 colher de sopa; suco de limão: 2 colher de sopa; sal: 1/2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara sementes de gergelim 1/2 xícara de sementes de gergelim
	2 colher de sopa água, ou mais conforme necessário 2 colheres de sopa de água ou mais, conforme necessário
	3 dentes de alho picados ou mais a gosto 3 dentes de alho picados ou mais a gosto
	2 colher de sopa azeite, ou mais conforme necessário 2 colheres de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
	2 colher de sopa suco de limão 2 colheres de sopa de suco de limão
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal

O tahini é usado nas culinárias libanesa, armênia, grega, cipriota, iraniana, israelense, turca, iraquiana, levantina, norte-africana e búlgara. Tahini é servido como um mergulho por conta própria ou como um componente principal de homus, baba ghanoush e halva. O molho tahini também é uma cobertura popular para carnes e vegetais na culinária do Oriente Médio. Elaborado a partir de sementes de gergelim torradas com consistência semelhante à manteiga de amendoim. Deixe tão grosso quanto você quiser.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1/2 xícara sementes de gergelim
1/2 xícara de sementes de gergelim
2 colher de sopa água, ou mais conforme necessário
2 colheres de sopa de água ou mais, conforme necessário
3 dentes de alho picados ou mais a gosto
3 dentes de alho picados ou mais a gosto
2 colher de sopa azeite, ou mais conforme necessário
2 colheres de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
2 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tahini libanes

Receita de Tahini libanes

Tahini libanes aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de sementes de gergelim
2 colheres de sopa de água ou mais, conforme necessário
3 dentes de alho picados ou mais a gosto
2 colheres de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1) Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio-alto
2) Despeje as sementes de gergelim
3) Torrar até dourar claro, 15 a 20 segundos
4) Retire do fogo
5) Coloque as sementes de gergelim torradas e 2 colheres de sopa de água em um processador de alimentos ou liquidificador
6) Moa até formar uma pasta espessa
7) Adicione o alho, azeite, suco de limão e sal
8) Misture bem
9) Continue a adicionar azeite e água conforme necessário para formar a consistência desejada
10) Mistura
11) Ajuste o sal a gosto

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Passos

1 Feito	Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio-alto
2 Feito	Despeje as sementes de gergelim
3 Feito	Torrar até dourar claro, 15 a 20 segundos
4 Feito	Retire do fogo
5 Feito	Coloque as sementes de gergelim torradas e 2 colheres de sopa de água em um processador de alimentos ou liquidificador
6 Feito	Moa até formar uma pasta espessa
7 Feito	Adicione o alho, azeite, suco de limão e sal
8 Feito	Misture bem
9 Feito	Continue a adicionar azeite e água conforme necessário para formar a consistência desejada
10 Feito	Mistura
11 Feito	Ajuste o sal a gosto