Ingredientes
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1.50 xícara água, ou conforme necessário1 1/2 xícaras de água, ou conforme necessário
-
1 xícara lentilhas verdes não cozidas1 xícara de lentilhas verdes não cozidas
-
3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 cebola picada1 cebola picada
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 colher de sopa açafrão moído1 colher de sopa de açafrão moído
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1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
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1 colher de chá sementes de cominho, finamente moídas1 colher de chá de sementes de cominho, finamente moídas
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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3 batatas, descascadas e cortadas em cubos3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
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14 onça 1 lata de tomate esmagado1 lata (14 onças) de tomate esmagado
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2 batata-doce, descascada e cortada em cubos2 batata-doce, descascada e cortada em cubos
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2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas
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4 xícara caldo de vegetais4 xícaras de caldo de vegetais
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tagine vegana marroquina
Receita de Tagine vegana marroquina
Tagine vegana marroquina aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de água, ou conforme necessário
- 1 xícara de lentilhas verdes não cozidas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de açafrão moído
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de chá de sementes de cominho, finamente moídas
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 lata (14 onças) de tomate esmagado
- 2 batata-doce, descascada e cortada em cubos
- 2 cenouras grandes, descascadas e fatiadas
- 4 xícaras de caldo de vegetais
Modo de Preparo
- 1) Coloque a água e as lentilhas em uma panela
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam macias e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos
- 4) Aqueça o óleo em uma frigideira ou tagine em fogo médio-alto
- 5) Refogue a cebola até dourar e translúcida, cerca de 5 minutos
- 6) Adicione o alho, açafrão, coentro, cominho, sal e pimenta
- 7) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 3 minutos
- 8) Junte as lentilhas cozidas, as batatas, os tomates triturados, as batatas-doces e as cenouras
- 9) Despeje em caldo de legumes
- 10) Reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 40 minutos
Passos
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1
Feito
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Coloque a água e as lentilhas em uma panela |
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2
Feito
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Leve para ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam macias e o líquido tenha sido absorvido, cerca de 20 minutos |
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4
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira ou tagine em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Refogue a cebola até dourar e translúcida, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Adicione o alho, açafrão, coentro, cominho, sal e pimenta |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 3 minutos |
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8
Feito
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Junte as lentilhas cozidas, as batatas, os tomates triturados, as batatas-doces e as cenouras |
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9
Feito
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Despeje em caldo de legumes |
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10
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 40 minutos |
