Tagine marroquino

Ingredientes

• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite
• 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas

  2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 libra carne de cordeiro, cortada em cubos de 1 1/2 polegada

  2 libras de carne de cordeiro cortada em cubos de 1 1/2 polegada
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá semente de coentro moída

  1 colher de chá de semente de coentro moída
• 1 colher de chá gengibre em pó

  1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá canela em pó

  1 colher de chá de canela em pó
• sal a gosto

  sal a gosto
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 4 peras - descascadas, sem núcleo e cortadas em pedaços de 1 1/2 polegada

  4 peras - descascadas, sem núcleo e cortadas em pedaços de 1 1/2 polegada
• 1/2 xícara passas douradas

  1/2 xícara de passas douradas
• 1/2 xícara amêndoas lascadas escaldadas

  1/2 xícara de amêndoas lascadas escaldadas