Tagine de vegetais de raiz para fogão lento

Ingredientes

• 1 libra pastinaga, descascada e cortada em cubos

  1 libra pastinaga, descascada e cortada em cubos
• 1 libra nabos, descascados e cortados em cubos

  1 libra de nabos, descascados e cortados em cubos
• 2 cebolas médias, picadas

  2 cebolas médias, picadas
• 1 libra cenouras, descascadas e cortadas em cubos

  1 libra de cenouras, descascadas e cortadas em cubos
• 6 damascos secos, picados

  6 damascos secos, picados
• 4 ameixas sem caroço, picadas

  4 ameixas sem caroço, picadas
• 1 colher de chá açafrão moído

  1 colher de chá de açafrão moído
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá gengibre em pó

  1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá canela em pó

  1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá pimenta caiena moída

  1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
• 1 colher de sopa salsa seca

  1 colher de sopa de salsa seca
• 1 colher de sopa coentro seco

  1 colher de sopa de coentro seco
• 14 onças 1 lata de caldo de vegetais

  1 lata (14 onças) de caldo de vegetais