Tacos de Peixe Estilo Baja

Ingredientes

• 1/2 xícara tequila

  1/2 xícara de tequila
• 1/2 xícara suco de limão fresco

  1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1/2 xícara água

  1/2 xícara de água
• 2 colher de sopa sal kosher

  2 colheres de sopa de sal kosher
• 2 colher de sopa açúcar turbinado

  2 colheres de sopa de açúcar turbinado
• 1 colher de sopa pimenta em pó

  1 colher de sopa de pimenta em pó
• 2 1 libra filé de bacalhau, cortado em tiras de 3 por 1 polegada

  2 libras de filé de bacalhau, cortado em tiras de 3 por 1 polegada
• 1 xícara feijão preto em lata, enxaguado e escorrido

  1 xícara de feijão preto em lata, enxaguado e escorrido
• 1 pimenta jalapeño, semeada e picada

  1 pimenta jalapeño, semeada e picada
• 1/2 xícara maionese

  1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara creme de leite

  1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa pimenta em pó

  1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá vinagre de cidra

  1 colher de chá de vinagre de cidra
• 1/2 colher de chá sal kosher

  1/2 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de chá açúcar

  1 colher de chá de açúcar
• 12 onças 1 pacote de mix de salada de repolho

  1 pacote (12 onças) de mix de salada de repolho
• 1 colher de sopa cebolas verdes picadas

  1 colher de sopa de cebolas verdes picadas
• 1 xícara farinha multiuso

  1 xícara de farinha multiuso
• 1 colher de sopa pimenta em pó

  1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa bicarbonato de sódio

  1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 2 colher de chá sal kosher

  2 colheres de chá de sal kosher
• 1 xícara óleo para fritar

  1 xícara de óleo para fritar
• 9 tortilha de milho ou farinha

  9 tortilha de milho ou farinha