Tacos de frango desfiado com limão e manga

Ingredientes

• 4 sem pele, metades de peito de frango sem osso

  4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
• 2 colher de chá óleo de canola

  2 colheres de chá de óleo de canola
• 1 cebola branca grande, picada

  1 cebola branca grande, picada
• 1 pimenta Anaheim grande, cortada em cubos

  1 pimenta Anaheim grande, cortada em cubos
• 1 pimenta jalapeño, cortada em cubos

  1 pimenta jalapeño, cortada em cubos
• 2 colher de sopa alho picado

  2 colheres de sopa de alho picado
• 1 xícara caldo de galinha

  1 xícara de caldo de galinha
• 8 onças 1 lata de tomate ameixa inteiro descascado

  1 lata de tomate ameixa inteiro descascado
• 5 onças 1 lata de molho de tomate

  1 lata (5 onças) de molho de tomate
• 1/4 xícara manga em cubos

  1/4 xícara de manga em cubos
• 1 limão grande, raspado e espremido

  1 limão grande, raspado e espremido
• 2 colher de sopa coentro fresco picado

  2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa Pimenta em pó Pasilla

  1 colher de sopa de pimenta em pó Pasilla
• 1 colher de sopa cominho em pó

  1 colher de sopa de cominho em pó
• 2 colher de chá sal marinho

  2 colheres de chá de sal marinho
• 1 colher de chá pimenta preta moída

  1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá açúcar branco

  1 colher de chá de açúcar branco
• 1/2 colher de chá canela em pó

  1/2 colher de chá de canela em pó
• 16 tortilhas de milho

  16 tortilhas de milho