Tacos de Bacalhau e Limão Chipotle

Ingredientes

• 1 xícara farinha multiuso

  1 xícara de farinha multiuso
• 2 colher de sopa amido de milho

  2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá fermento em pó

  1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal kosher

  1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá alho em pó

  1/4 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá pimenta caiena

  1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 8 onças

  8 onças de cerveja mexicana
• 1 ovo

  1 ovo
• 1/2 xícara maionese

  1/2 xícara de maionese
• 2 pimenta chipotle em lata em molho de adobo, sem sementes e picada

  2 pimentas chipotle em lata em molho de adobo, sem sementes e picada
• 1 colher de sopa molho de adobo de pimenta chipotle

  1 colher de sopa de molho de adobo de pimenta chipotle
• 1/2 limão, espremido

  1/2 limão, espremido
• óleo para fritar

  óleo para fritar
• 1 libra filetes de bacalhau, cortados em pedaços de 2 polegadas

  filetes de bacalhau de 1 libra, cortados em pedaços de 2 polegadas
• 1/3 xícara farinha para todos os fins

  1/3 xícara de farinha para todos os fins
• 1/8 colher de chá sal kosher

  1/8 colher de chá de sal kosher
• 10 onças 1 pacote tortilhas de farinha de 6 polegadas

  1 pacote (10 onças) tortilhas de farinha de 6 polegadas
• 1 alface americana, picada

  1 alface americana picada
• 8 onças 1 pacote desintegrado queso fresco

  1 (8 onças) pacote desintegrado queso fresco
• 1 tomate, picado

  1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa, cortada em cubos

  1/2 cebola roxa, cortada em cubos
• 1/4 xícara coentro fresco picado

  1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 limão fresco, cortado em fatias

  1 limão fresco, cortado em fatias