Name: Tablet Manteiga Escocesa
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Européia
Ingredients: 1 lata de leite condensado adoçado: 14 onças; nata ou leite: 1 xícara; açúcar branco: 4.50 xícara; manteiga sem sal gelada, cortada em cubos: 1/2 xícara; dash salt: 1; extrato de baunilha: 1 colher de chá

Esta é uma confecção escocesa tradicional incrivelmente boa, como um fudge de doce de leite.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

14 onças 1 lata de leite condensado adoçado
1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado
1 xícara nata ou leite
1 xícara de nata ou leite
4.50 xícara açúcar branco
4 1/2 xícaras de açúcar branco
1/2 xícara manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
1/2 xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
1 dash salt
1 dash salt
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tablet Manteiga Escocesa

Receita de Tablet Manteiga Escocesa

Tablet Manteiga Escocesa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado
1 xícara de nata ou leite
4 1/2 xícaras de açúcar branco
1/2 xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
1 dash salt
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1) Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 13×18 polegadas ou duas formas quadradas de 20×8 polegadas e reserve
2) Misture o leite condensado, as natas, o açúcar, o sal e a manteiga em uma panela grande (de 4 litros) de fundo grosso
3) Leve ao fogo médio e leve à fervura, mexendo sempre
4) Quando a mistura atingir a fervura, abaixe o fogo e continue cozinhando e mexendo, até que um termômetro de doces alcance entre 234 e 240 graus f (112 a 116 graus c), ou até que uma pequena quantidade da mistura caia na água fria forma uma bola macia que se achata ao ser removida da água e colocada em uma superfície plana
5) Isso deve levar cerca de 20 minutos
6) Quando a mistura atingir uma cor bronzeada clara, retire do fogo e bata vigorosamente (mas com cuidado!) com uma colher de pau até que a mistura esfrie e engrosse
7) Pare de bater quando sentir que a mistura muda de lisa para granulosa
8) Misture no extrato de baunilha
9) Despeje na assadeira preparada
10) Não raspe os pedaços cristalizados do fundo da panela, ou isso pode causar a cristalização de todo o lote
11) Enquanto ainda estiver quente, corte o comprimido em quadrados de 5 cm com a ponta de uma faca
12) Deixe esfriar por 6 horas durante a noite até endurecer
13) Corte em quadrados com uma faca serrilhada
14) Armazene em temperatura ambiente em um recipiente hermético

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Passos

1 Feito	Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 13x18 polegadas ou duas formas quadradas de 20x8 polegadas e reserve
2 Feito	Misture o leite condensado, as natas, o açúcar, o sal e a manteiga em uma panela grande (de 4 litros) de fundo grosso
3 Feito	Leve ao fogo médio e leve à fervura, mexendo sempre
4 Feito	Quando a mistura atingir a fervura, abaixe o fogo e continue cozinhando e mexendo, até que um termômetro de doces alcance entre 234 e 240 graus f (112 a 116 graus c), ou até que uma pequena quantidade da mistura caia na água fria forma uma bola macia que se achata ao ser removida da água e colocada em uma superfície plana
5 Feito	Isso deve levar cerca de 20 minutos
6 Feito	Quando a mistura atingir uma cor bronzeada clara, retire do fogo e bata vigorosamente (mas com cuidado!) com uma colher de pau até que a mistura esfrie e engrosse
7 Feito	Pare de bater quando sentir que a mistura muda de lisa para granulosa
8 Feito	Misture no extrato de baunilha
9 Feito	Despeje na assadeira preparada
10 Feito	Não raspe os pedaços cristalizados do fundo da panela, ou isso pode causar a cristalização de todo o lote
11 Feito	Enquanto ainda estiver quente, corte o comprimido em quadrados de 5 cm com a ponta de uma faca
12 Feito	Deixe esfriar por 6 horas durante a noite até endurecer
13 Feito	Corte em quadrados com uma faca serrilhada
14 Feito	Armazene em temperatura ambiente em um recipiente hermético