Name: Pão de Centeio Sueco Limpa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: sementes de cominho: 1.50 colher de chá; sementes de funcho: 1.50 colher de chá; sementes de anis: 1.50 colher de chá; leite integral: 1.25 xícara; manteiga, cortada em cubos: 1/4 xícara; melaço: 1/4 xícara; fermento seco ativo: 3.50 colher de chá; de farinha multiuso, ou mais conforme necessário: 2 xícara; farinha de centeio: 1 xícara; sal marinho: 1.50 colher de chá; raspas de laranja: 1 colher de chá

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Pão de Centeio Sueco Limpa

Pão de Centeio Sueco Limpa

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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3 horas e 35 minutos
Porções 1
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 colher de chá sementes de cominho 1 1/2 colher de chá de sementes de cominho
	1.50 colher de chá sementes de funcho 1 1/2 colher de chá de sementes de funcho
	1.50 colher de chá sementes de anis 1 1/2 colher de chá de sementes de anis
	1.25 xícara leite integral 1 1/4 xícara de leite integral
	1/4 xícara manteiga, cortada em cubos 1/4 xícara de manteiga, cortada em cubos
	1/4 xícara melaço 1/4 xícara de melaço
	3.50 colher de chá fermento seco ativo 3 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
	2 xícara de farinha multiuso, ou mais conforme necessário 2 xícaras de farinha multiuso, ou mais, conforme necessário
	1 xícara farinha de centeio 1 xícara de farinha de centeio
	1.50 colher de chá sal marinho 1 1/2 colher de chá de sal marinho
	1 colher de chá raspas de laranja 1 colher de chá de raspas de laranja

Pão escuro maravilhoso.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1.50 colher de chá sementes de cominho
1 1/2 colher de chá de sementes de cominho
1.50 colher de chá sementes de funcho
1 1/2 colher de chá de sementes de funcho
1.50 colher de chá sementes de anis
1 1/2 colher de chá de sementes de anis
1.25 xícara leite integral
1 1/4 xícara de leite integral
1/4 xícara manteiga, cortada em cubos
1/4 xícara de manteiga, cortada em cubos
1/4 xícara melaço
1/4 xícara de melaço
3.50 colher de chá fermento seco ativo
3 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
2 xícara de farinha multiuso, ou mais conforme necessário
2 xícaras de farinha multiuso, ou mais, conforme necessário
1 xícara farinha de centeio
1 xícara de farinha de centeio
1.50 colher de chá sal marinho
1 1/2 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá raspas de laranja
1 colher de chá de raspas de laranja

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Pao de Centeio Sueco Limpa

Receita de Pao de Centeio

Pao de Centeio Sueco Limpa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 colher de chá de sementes de cominho
1 1/2 colher de chá de sementes de funcho
1 1/2 colher de chá de sementes de anis
1 1/4 xícara de leite integral
1/4 xícara de manteiga, cortada em cubos
1/4 xícara de melaço
3 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo
2 xícaras de farinha multiuso, ou mais, conforme necessário
1 xícara de farinha de centeio
1 1/2 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de raspas de laranja

Modo de Preparo

1) Combine sementes de cominho, sementes de funcho e sementes de anis em um moedor de especiarias
2) Pulsar até moer grosseiramente
3) Aqueça o leite e a manteiga em uma panela funda, mexendo de vez em quando, até a manteiga derreter e o leite ferver, cerca de 5 minutos
4) Retire do fogo e esfrie até que o leite registre 100 graus f (38 graus c) em um termômetro de leitura instantânea
5) Misture o melaço e o fermento à mistura de leite
6) Deixe repousar até o fermento formar uma espuma, cerca de 5 minutos
7) Adicione 2 xícaras de farinha de trigo, farinha de centeio, sal marinho e raspas de laranja
8) Mexa até a massa formar uma massa peluda
9) Sove na panela, adicionando mais farinha se necessário, até que a massa não fique mais pegajosa, 5 a 7 minutos
10) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada
11) Sove, adicionando mais farinha se necessário, até ficar homogêneo e elástico, cerca de 7 minutos
12) Coloque a massa em uma tigela grande untada, virando para revestir
13) Cubra com um pano de prato úmido ou filme plástico
14) Deixe crescer em uma área quente até ficar um pouco inchado, cerca de 1 hora
15) Forre uma assadeira com papel manteiga
16) Coloque a massa na assadeira
17) Cubra levemente com a toalha ou filme plástico
18) Deixe crescer até ficar inchado, cerca de 1 hora e 30 minutos
19) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
20) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 35 a 40 minutos
21) O pão soará oco quando batido na parte inferior

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Passos

1 Feito	Combine sementes de cominho, sementes de funcho e sementes de anis em um moedor de especiarias
2 Feito	Pulsar até moer grosseiramente
3 Feito	Aqueça o leite e a manteiga em uma panela funda, mexendo de vez em quando, até a manteiga derreter e o leite ferver, cerca de 5 minutos
4 Feito	Retire do fogo e esfrie até que o leite registre 100 graus f (38 graus c) em um termômetro de leitura instantânea
5 Feito	Misture o melaço e o fermento à mistura de leite
6 Feito	Deixe repousar até o fermento formar uma espuma, cerca de 5 minutos
7 Feito	Adicione 2 xícaras de farinha de trigo, farinha de centeio, sal marinho e raspas de laranja
8 Feito	Mexa até a massa formar uma massa peluda
9 Feito	Sove na panela, adicionando mais farinha se necessário, até que a massa não fique mais pegajosa, 5 a 7 minutos
10 Feito	Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada
11 Feito	Sove, adicionando mais farinha se necessário, até ficar homogêneo e elástico, cerca de 7 minutos
12 Feito	Coloque a massa em uma tigela grande untada, virando para revestir
13 Feito	Cubra com um pano de prato úmido ou filme plástico
14 Feito	Deixe crescer em uma área quente até ficar um pouco inchado, cerca de 1 hora
15 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga
16 Feito	Coloque a massa na assadeira
17 Feito	Cubra levemente com a toalha ou filme plástico
18 Feito	Deixe crescer até ficar inchado, cerca de 1 hora e 30 minutos
19 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
20 Feito	Asse no forno pré-aquecido até dourar, 35 a 40 minutos
21 Feito	O pão soará oco quando batido na parte inferior