Sunnyside Burger com Chipotle Aioli

Modo de Preparo

• 1) Bata a maionese, 1 dente de alho grande, chipotle em pó e uma pitada de sal em uma tigela pequena
• 2) Cubra e leve à geladeira
• 3) Coloque a carne moída, 1 ovo, pão ralado temperado, 2 dentes de alho, coentro, pimenta do reino e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela
• 4) Misture com as mãos até que esteja combinado
• 5) Molde a mistura de carne em 4 hambúrgueres
• 6) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo
• 7) Cozinhe os hambúrgueres na grelha pré-aquecida até dourar de um lado, cerca de 6 minutos
• 8) Flip rissóis
• 9) Continue grelhando até que não fique mais rosa no centro, cerca de 6 minutos mais
• 10) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 160 graus f (71 graus c)
• 11) Transfira os hambúrgueres para um prato
• 12) Cubra cada hambúrguer com uma fatia de queijo cheddar e cubra o prato com papel alumínio
• 13) Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio
• 14) Spray com spray de cozinha
• 15) Quebre os ovos restantes na frigideira e reduza imediatamente o fogo
• 16) Tempere os ovos com sal e pimenta
• 17) Cozinhe os ovos até que as claras estejam firmes, cerca de 2 minutos
• 18) Adicione 1 colher de sopa de água à frigideira, tampe e cozinhe por mais 1 a 2 minutos
• 19) Espalhe cerca de 1 colher de sopa de pimenta chipotle no fundo de cada pão de hambúrguer
• 20) Cubra cada pão com 1 folha de alface, 1 fatia de cebola, 1 fatia de tomate e 1 hambúrguer
• 21) Adicione um ovo por cima de cada hambúrguer
• 22) Coloque a parte superior do pão de hambúrguer sobre o ovo