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Frango St. Brenden
Frango St. Brenden
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem | |
| 1 colher de chá chalota picada | |
| 1 dente de alho pequeno, picado | |
| 1.75 colher de sopa queijo parmesão ralado | |
| 1.33 colher de sopa pinhões torrados | |
| 1/4 xícara manjericão fresco picado ou mais a gosto | |
| 1.50 xícara creme de chantilly pesado, dividido | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 3 sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos | |
| 8 onças 1 pacote farfalle | |
| 1 colher de sopa queijo parmesão ralado, ou a gosto |
Este é um molho cremoso pesto onde você faz o pesto à frente e congela em porções para usar por outra noite. Comprei esta receita de um restaurante em Green Bay chamado St. Brenden's. Normalmente faço isso no sábado à tarde, quando tenho algum tempo livre (e congelo tudo), mas fiz em uma noite de semana e congelei apenas duas porções. Triplique os ingredientes do pesto e use uma porção esta noite, congele o resto para depois.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
-
1 colher de chá chalota picada1 colher de chá de chalota picada
-
1 dente de alho pequeno, picado1 dente de alho pequeno, picado
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1.75 colher de sopa queijo parmesão ralado1 3/4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
-
1.33 colher de sopa pinhões torrados1 1/3 colheres de sopa de pinhões torrados
-
1/4 xícara manjericão fresco picado ou mais a gosto1/4 xícara de manjericão fresco picado ou mais a gosto
-
1.50 xícara creme de chantilly pesado, dividido1 1/2 xícara de creme de chantilly pesado, dividido
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
3 sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos3 metades de peito de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos
-
8 onças 1 pacote farfalle1 pacote (8 onças) macarrão farfalle (gravata borboleta)
-
1 colher de sopa queijo parmesão ralado, ou a gosto1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Frango St. Brenden
Receita de Frango St. Brenden
Frango St. Brenden aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de chá de chalota picada
- 1 dente de alho pequeno, picado
- 1 3/4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 1/3 colheres de sopa de pinhões torrados
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado ou mais a gosto
- 1 1/2 xícara de creme de chantilly pesado, dividido
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 metades de peito de frango sem pele e desossadas, cortadas em pedaços pequenos
- 1 pacote (8 onças) macarrão farfalle (gravata borboleta)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma frigideira grande e cozinhe e mexa a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 2) Misture 1 3/4 colher de sopa de queijo parmesão, pinhões e manjericão ao azeite quente, cozinhando até que o manjericão esteja macio e murcha, cerca de mais 10 minutos
- 3) Misture 1 xícara de creme de leite na mistura de manjericão e leve para ferver
- 4) Reduza o fogo e cozinhe o molho até reduzir em 1/3, cerca de 15 minutos
- 5) Misture a 1/2 xícara de creme de leite restante no molho e cozinhe até engrossar novamente, mais 15 a 30 minutos
- 6) Mexa ocasionalmente
- 7) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira separada em fogo médio e cozinhe o frango até dourar levemente por fora e não mais rosa por dentro, 10 a 12 minutos
- 8) Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
- 9) Cozinhe a massa de gravata-borboleta em uma fervura, mexendo ocasionalmente, até que esteja totalmente cozida, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos
- 10) Ralo
- 11) Misture delicadamente a massa cozida e o frango ao molho de manjericão polvilhe com 1 colher de sopa de queijo parmesão
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1/4 de xícara de azeite em uma frigideira grande e cozinhe e mexa a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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2
Feito
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Misture 1 3/4 colher de sopa de queijo parmesão, pinhões e manjericão ao azeite quente, cozinhando até que o manjericão esteja macio e murcha, cerca de mais 10 minutos |
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3
Feito
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Misture 1 xícara de creme de leite na mistura de manjericão e leve para ferver |
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4
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe o molho até reduzir em 1/3, cerca de 15 minutos |
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5
Feito
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Misture a 1/2 xícara de creme de leite restante no molho e cozinhe até engrossar novamente, mais 15 a 30 minutos |
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6
Feito
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Mexa ocasionalmente |
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7
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira separada em fogo médio e cozinhe o frango até dourar levemente por fora e não mais rosa por dentro, 10 a 12 minutos |
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8
Feito
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver |
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9
Feito
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Cozinhe a massa de gravata-borboleta em uma fervura, mexendo ocasionalmente, até que esteja totalmente cozida, mas firme ao ponto, cerca de 12 minutos |
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10
Feito
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Ralo |
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11
Feito
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Misture delicadamente a massa cozida e o frango ao molho de manjericão polvilhe com 1 colher de sopa de queijo parmesão |
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