Rolo De Sushi De Rabo Amarelo Picante

Modo de Preparo

• 1) Enxágüe o arroz em água fria corrente até que a água fique limpa
• 2) Junte o arroz e a água em uma panela grande e leve para ferver
• 3) Abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 10 minutos
• 4) Desligue o fogo e deixe o arroz descansar sem abrir a tampa por 20 minutos
• 5) O restante do vapor continua cozinhando o arroz
• 6) Combine vinagre de arroz com açúcar
• 7) Mexa até quase dissolvido
• 8) Quando o arroz estiver cozido no vapor, acrescente a mistura de vinagre e açúcar
• 9) Deixe o arroz esfriar por 15 a 20 minutos
• 10) Coloque uma folha de nori em uma superfície de trabalho com o lado brilhante voltado para baixo
• 11) Coloque 1/4 do arroz no nori e espalhe uniformemente de ponta a ponta, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
• 12) Vire o nori em cima de um tapete rolante coberto de plástico
• 13) Repita com o restante do nori e do arroz
• 14) Pique o rabo-amarelo em cubos de 1/4 de polegada
• 15) Combine o rabo-amarelo, a maionese e o sriracha em uma tigela
• 16) Coloque 1/4 da mistura, junto com 1/4 do pepino, em uma linha ao longo de um dos lados curtos do nori
• 17) Enrole a mistura dentro do nori usando o tapete rolante
• 18) Pressione o rolo com força para formar um registro uniforme
• 19) Espalhe 1/2 colher de sopa de tobiko em uma linha longa e fina na parte superior de cada rolo
• 20) Rolos de pressão com tapete rolante
• 21) Cubra os rolos com filme plástico e pressione novamente com o tapete rolante
• 22) Usando uma faca bem afiada, úmida e limpa, corte cada rolo em 8 pedaços iguais
• 23) Retire o filme plástico, prato e sirva