Name: Porco Assado Espanhol (Pernil)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 6 h
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: assado de ombro de porco com pele e osso (piquenique): 9 libras; limão, dividido pela metade: 1; dentes de alho: 10; sal: 2.50 colher de sopa; azeite, dividido: 1.50 colher de sopa; orégano seco: 1 colher de sopa; pimenta preta moída: 1.50 colher de chá; tempero de adobo (como Goya®): 1.25 colher de chá; vinagre: 1 colher de chá; tempero sazonal: 1/4 colher de chá; 2 latas ou garrafas de cerveja: 12 fluidos onças

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Porco Assado Espanhol (Pernil)

Porco Assado Espanhol (Pernil)

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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6 horas
Porções 16
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	9 libras assado de ombro de porco com pele e osso (piquenique) 9 libras assado de ombro de porco com osso e pele (piquenique)
	1 limão, dividido pela metade 1 limão, dividido pela metade
	10 dentes de alho 10 dentes de alho
	2.50 colher de sopa sal 2 1/2 colheres de sopa de sal
	1.50 colher de sopa azeite, dividido 1 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
	1 colher de sopa orégano seco 1 colher de sopa de orégano seco
	1.50 colher de chá pimenta preta moída 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	1.25 colher de chá tempero de adobo (como Goya®) 1 1/4 colher de chá de tempero de adobo (como Goya®)
	1 colher de chá vinagre 1 colher de chá de vinagre
	1/4 colher de chá tempero sazonal 1/4 colher de chá tempero sazonal
	12 fluidos onças 2 latas ou garrafas de cerveja 2 latas (12 onças fluidas) ou garrafas de cerveja (como Budweiser®)

Prato tradicional da nossa família.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

9 libras assado de ombro de porco com pele e osso (piquenique)
9 libras assado de ombro de porco com osso e pele (piquenique)
1 limão, dividido pela metade
1 limão, dividido pela metade
10 dentes de alho
10 dentes de alho
2.50 colher de sopa sal
2 1/2 colheres de sopa de sal
1.50 colher de sopa azeite, dividido
1 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
1 colher de sopa orégano seco
1 colher de sopa de orégano seco
1.50 colher de chá pimenta preta moída
1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1.25 colher de chá tempero de adobo (como Goya®)
1 1/4 colher de chá de tempero de adobo (como Goya®)
1 colher de chá vinagre
1 colher de chá de vinagre
1/4 colher de chá tempero sazonal
1/4 colher de chá tempero sazonal
12 fluidos onças 2 latas ou garrafas de cerveja
2 latas (12 onças fluidas) ou garrafas de cerveja (como Budweiser®)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Porco Assado Espanhol Pernil

Receita de Porco Assado Espanhol Pernil

Porco Assado Espanhol Pernil aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

9 libras assado de ombro de porco com osso e pele (piquenique)
1 limão, dividido pela metade
10 dentes de alho
2 1/2 colheres de sopa de sal
1 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
1 colher de sopa de orégano seco
1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 1/4 colher de chá de tempero de adobo (como Goya®)
1 colher de chá de vinagre
1/4 colher de chá tempero sazonal
2 latas (12 onças fluidas) ou garrafas de cerveja (como Budweiser®)

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2) Esfregue a espádua de porco com limão
3) Amasse o alho até formar uma pasta em um pilão ou pilão
4) Transfira para uma tigela
5) Misture sal, 1 colher de sopa de óleo, orégano, pimenta do reino, tempero de adobo e vinagre
6) Levante a pele da carne de porco até 1 polegada da parte estreita do osso
7) Faça fendas de 3/4 de polegada em toda a carne de porco com uma faca afiada
8) Coloque a pasta de alho temperada nas fendas
9) Puxe a pele de volta para cobrir a carne de porco
10) Misture a 1/2 colher de chá restante do óleo e o tempero sazon em uma tigela pequena
11) Esfregue sobre a pele da carne de porco
12) Transfira a carne de porco para uma assadeira grande
13) Despeje a cerveja
14) Cubra com papel alumínio, selando bem
15) Asse no forno pré-aquecido até ficar ligeiramente rosado no centro, cerca de 3 horas
16) Aumente a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c)
17) Descubra a carne de porco e continue assando até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 2 horas e meia
18) Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
2 Feito	Esfregue a espádua de porco com limão
3 Feito	Amasse o alho até formar uma pasta em um pilão ou pilão
4 Feito	Transfira para uma tigela
5 Feito	Misture sal, 1 colher de sopa de óleo, orégano, pimenta do reino, tempero de adobo e vinagre
6 Feito	Levante a pele da carne de porco até 1 polegada da parte estreita do osso
7 Feito	Faça fendas de 3/4 de polegada em toda a carne de porco com uma faca afiada
8 Feito	Coloque a pasta de alho temperada nas fendas
9 Feito	Puxe a pele de volta para cobrir a carne de porco
10 Feito	Misture a 1/2 colher de chá restante do óleo e o tempero sazon em uma tigela pequena
11 Feito	Esfregue sobre a pele da carne de porco
12 Feito	Transfira a carne de porco para uma assadeira grande
13 Feito	Despeje a cerveja
14 Feito	Cubra com papel alumínio, selando bem
15 Feito	Asse no forno pré-aquecido até ficar ligeiramente rosado no centro, cerca de 3 horas
16 Feito	Aumente a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c)
17 Feito	Descubra a carne de porco e continue assando até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 2 horas e meia
18 Feito	Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar