Name: Bagre Frito do Sul
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: leitelho: 1/2 xícara; água: 1/2 xícara; Filetes de bagre, cortados em tiras: 1 libra; fubá fino: 1.50 xícara; farinha multiuso: 1/2 xícara; tempero de frutos do mar, como Old Bay ™: 1 colher de chá; litro de óleo vegetal para fritar: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara leitelho 1/2 xícara de leitelho
	1/2 xícara água 1/2 xícara de água
	sal e pimenta, a gosto
	1 libra Filetes de bagre, cortados em tiras Filetes de bagre de 1 libra, cortados em tiras
	1.50 xícara fubá fino 1 1/2 xícaras de fubá fino
	1/2 xícara farinha multiuso 1/2 xícara de farinha multiuso
	1 colher de chá tempero de frutos do mar, como Old Bay ™ 1 colher de chá de tempero de frutos do mar, como Old Bay ™
	1 litro de óleo vegetal para fritar 1 litro de óleo vegetal para fritura

O bagre frito é uma tradição sulista, junto com os filhotes de cachorro com leite e salada de repolho com leite coalhado. Experimente esses alimentos tradicionais juntos.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/2 xícara leitelho
1/2 xícara de leitelho
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
sal e pimenta, a gosto
1 libra Filetes de bagre, cortados em tiras
Filetes de bagre de 1 libra, cortados em tiras
1.50 xícara fubá fino
1 1/2 xícaras de fubá fino
1/2 xícara farinha multiuso
1/2 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá tempero de frutos do mar, como Old Bay ™
1 colher de chá de tempero de frutos do mar, como Old Bay ™
1 litro de óleo vegetal para fritar
1 litro de óleo vegetal para fritura

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bagre Frito do Sul

Receita de Bagre Frito do Sul

Bagre Frito do Sul aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de leitelho
1/2 xícara de água
sal e pimenta, a gosto
Filetes de bagre de 1 libra, cortados em tiras
1 1/2 xícaras de fubá fino
1/2 xícara de farinha multiuso
1 colher de chá de tempero de frutos do mar, como Old Bay ™
1 litro de óleo vegetal para fritura

Modo de Preparo

1) Em uma tigela pequena, misture o leitelho, a água, o sal e a pimenta
2) Despeje a mistura em uma assadeira grande o suficiente para conter os filés
3) Espalhe o peixe em uma camada sobre o fundo da panela, virando para cobrir cada lado e reserve para marinar
4) Em um saco plástico de 2 galões que pode ser fechado novamente, combine a farinha de milho, a farinha e o tempero de frutos do mar
5) Adicione o peixe à mistura, alguns filés de cada vez, e mexa suavemente para revestir uniformemente
6) Aqueça o óleo na fritadeira a 365 graus f (185 graus c)
7) Frite os filés até dourar, cerca de 3 minutos
8) Evite a superlotação para que os filés tenham espaço para dourar adequadamente
9) Os peixes devem estar ligeiramente crocantes por fora e úmidos e escamosos por dentro
10) Escorra em papel absorvente

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Passos

1 Feito	Em uma tigela pequena, misture o leitelho, a água, o sal e a pimenta
2 Feito	Despeje a mistura em uma assadeira grande o suficiente para conter os filés
3 Feito	Espalhe o peixe em uma camada sobre o fundo da panela, virando para cobrir cada lado e reserve para marinar
4 Feito	Em um saco plástico de 2 galões que pode ser fechado novamente, combine a farinha de milho, a farinha e o tempero de frutos do mar
5 Feito	Adicione o peixe à mistura, alguns filés de cada vez, e mexa suavemente para revestir uniformemente
6 Feito	Aqueça o óleo na fritadeira a 365 graus f (185 graus c)
7 Feito	Frite os filés até dourar, cerca de 3 minutos
8 Feito	Evite a superlotação para que os filés tenham espaço para dourar adequadamente
9 Feito	Os peixes devem estar ligeiramente crocantes por fora e úmidos e escamosos por dentro
10 Feito	Escorra em papel absorvente