Name: Frango e Bolinhos do Sul
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; cebola, cortada em cubos: 1; grandes metades de peito de frango com osso com pele: 3; 1 lata de caldo de galinha: 32 onças; farinha para todos os fins: 3 xícara; fermento em pó: 1 colher de sopa; sal: 1.50 colher de chá; gordura vegetal, mais: 1/3 xícara; gordura vegetal: 2 colher de sopa; leite: 3/4 xícara; 1 lata de creme condensado de canja de galinha: 10,75 onça; água: 2 xícara; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá

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Ensopados e pimentão
Frango e Bolinhos do Sul

Frango e Bolinhos do Sul

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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1 hora e 45 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1 cebola, cortada em cubos 1 cebola, cortada em cubos
	3 grandes metades de peito de frango com osso com pele 3 grandes metades de peito de frango com osso com pele
	32 onças 1 lata de caldo de galinha 1 lata (32 onças) de caldo de galinha
	3 xícara farinha para todos os fins 3 xícaras de farinha para todos os fins
	1 colher de sopa fermento em pó 1 colher de sopa de fermento em pó
	1.50 colher de chá sal 1 1/2 colheres de chá de sal
	1/3 xícara gordura vegetal, mais 1/3 xícara de gordura vegetal, mais
	2 colher de sopa gordura vegetal 2 colheres de sopa de gordura vegetal
	3/4 xícara leite 3/4 xícara de leite
	10,75 onça 1 lata de creme condensado de canja de galinha 1 lata de creme condensado de canja de galinha
	2 xícara água 2 xícaras de água
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/4 colher de chá pimenta preta moída 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Prenda à moda antiga com sua receita de costelas de frango e bolinhos. O segredo é usar osso no frango para fazer seu caldo. Os ossos ajudam a dar sabor ao caldo e dar-lhe riqueza.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola, cortada em cubos
1 cebola, cortada em cubos
3 grandes metades de peito de frango com osso com pele
3 grandes metades de peito de frango com osso com pele
32 onças 1 lata de caldo de galinha
1 lata (32 onças) de caldo de galinha
3 xícara farinha para todos os fins
3 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de sopa fermento em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1.50 colher de chá sal
1 1/2 colheres de chá de sal
1/3 xícara gordura vegetal, mais
1/3 xícara de gordura vegetal, mais
2 colher de sopa gordura vegetal
2 colheres de sopa de gordura vegetal
3/4 xícara leite
3/4 xícara de leite
10,75 onça 1 lata de creme condensado de canja de galinha
1 lata de creme condensado de canja de galinha
2 xícara água
2 xícaras de água
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango e Bolinhos do Sul

Receita de Frango

Frango e Bolinhos do Sul aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola, cortada em cubos
3 grandes metades de peito de frango com osso com pele
1 lata (32 onças) de caldo de galinha
3 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 colheres de chá de sal
1/3 xícara de gordura vegetal, mais
2 colheres de sopa de gordura vegetal
3/4 xícara de leite
1 lata de creme condensado de canja de galinha
2 xícaras de água
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio
2) Junte a cebola e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutoses
3) Coloque os peitos de frango na panela, com a pele voltada para baixo
4) Despeje o caldo de galinha e água o suficiente para cobrir apenas os peitos
5) Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o frango comece a cair do osso, cerca de 1 hora
6) Depois de cozido, retire os peitos de frango da panela
7) Remova e descarte a pele e o osso
8) Deixe a carne esfriar e depois separe-a em pedaços pequenos
9) Enquanto o peito de frango está fervendo, prepare a massa do bolinho batendo a farinha, o fermento em pó e 1 1/2 colher de chá de sal em uma tigela
10) Amasse a gordura vegetal com os dedos até que a mistura se assemelhe a fubá grosso
11) Faça um buraco no meio e despeje o leite
12) Mexa até formar uma massa dura
13) Desenforme sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo
14) Forme a massa em 12 pedaços e reserve
15) Depois de desfiar o frango, mexa o creme da canja de galinha, 2 xícaras de água, sal, pimenta e o frango desfiado de volta na panela
16) Volte a ferver em fogo médio-alto
17) Coloque os bolinhos no caldo fervente, um de cada vez, para evitar que grudem
18) Tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os bolinhos tenham estufado e não estejam mais pastosos no centro, 10 a 20 minutos

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Junte a cebola e cozinhe até que ela amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutoses
3 Feito	Coloque os peitos de frango na panela, com a pele voltada para baixo
4 Feito	Despeje o caldo de galinha e água o suficiente para cobrir apenas os peitos
5 Feito	Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o frango comece a cair do osso, cerca de 1 hora
6 Feito	Depois de cozido, retire os peitos de frango da panela
7 Feito	Remova e descarte a pele e o osso
8 Feito	Deixe a carne esfriar e depois separe-a em pedaços pequenos
9 Feito	Enquanto o peito de frango está fervendo, prepare a massa do bolinho batendo a farinha, o fermento em pó e 1 1/2 colher de chá de sal em uma tigela
10 Feito	Amasse a gordura vegetal com os dedos até que a mistura se assemelhe a fubá grosso
11 Feito	Faça um buraco no meio e despeje o leite
12 Feito	Mexa até formar uma massa dura
13 Feito	Desenforme sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo
14 Feito	Forme a massa em 12 pedaços e reserve
15 Feito	Depois de desfiar o frango, mexa o creme da canja de galinha, 2 xícaras de água, sal, pimenta e o frango desfiado de volta na panela
16 Feito	Volte a ferver em fogo médio-alto
17 Feito	Coloque os bolinhos no caldo fervente, um de cada vez, para evitar que grudem
18 Feito	Tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os bolinhos tenham estufado e não estejam mais pastosos no centro, 10 a 20 minutos