


1 preparado casca de pastelaria de 8 polegadas, assada e resfriada | |
1 xícara creme claro | |
1 colher de sopa vinagre de cidra | |
1.50 xícara passas | |
1/4 colher de chá sal | |
2 colher de sopa farinha multiuso | |
1 colher de sopa amido de milho | |
1.12 xícara açúcar branco | |
1/2 colher de chá canela em pó | |
1/2 colher de chá noz-moscada moída | |
3 gemas batidas | |
1 colher de chá extrato de baunilha | |
3 claras de ovo | |
6 colher de sopa açúcar branco |
Esta é uma torta que eu costumava fazer quando trabalhava no Downing Hotel Coffee Shop em Oskaloosa, Iowa. O hotel e o café já não existem, mas as suas famosas tartes vivem!
Aprenda a preparar a receita de Sour Cream Raisin Pie IV
1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
2
Feito
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Combine as natas ou leite com vinagre e reserve 5 minutos |
3
Feito
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Coloque as passas em uma panela média |
4
Feito
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Despeje água suficiente para cobrir e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até ficar gordo |
5
Feito
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Retire do fogo, junte o sal e reserve |
6
Feito
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Em uma panela grande, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, a canela e a noz-moscada |
7
Feito
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Adicione as gemas e misture bem |
8
Feito
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Misture a mistura de creme e vinagre e mexa até a mistura ficar lisa |
9
Feito
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Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar |
10
Feito
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Retire do fogo |
11
Feito
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Junte o extrato de baunilha e as passas e deixe esfriar |
12
Feito
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Em uma tigela média de vidro ou metal, bata as claras em neve até formar uma espuma |
13
Feito
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Aos poucos, adicione 6 colheres de açúcar, continuando a bater até que as claras estejam firmes e brilhantes |
14
Feito
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Despeje a mistura de passas resfriadas na casca da massa |
15
Feito
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Cubra com uma camada uniforme de merengue |
16
Feito
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Asse em forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos, até o merengue dourar |
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