Name: Sorvete de nozes de bordo
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Canadense
Ingredients: creme de chantilly pesado: 1.50 xícara; gemas: 5; leite: 1.50 xícara; açúcar branco: 2 colher de sopa; xarope de milho: 1 colher de sopa; xarope de bordo: 3/4 xícara; sal grosso: 1/8 colher de chá; extrato de baunilha: 1/4 colher de chá; metades de nozes: 1.50 xícara; xarope de bordo: 1/2 xícara; xarope de bordo: 1 colher de sopa; sal pitada: 1

Um favorito canadense! Este sorvete doce permanece macio mesmo depois de uma semana.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

1.50 xícara creme de chantilly pesado
1 1/2 xícara de creme de chantilly pesado
5 gemas
5 gemas
1.50 xícara leite
1 1/2 xícaras de leite
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
1 colher de sopa xarope de milho
1 colher de sopa de xarope de milho
3/4 xícara xarope de bordo
3/4 xícara de xarope de bordo
1/8 colher de chá sal grosso
1/8 colher de chá de sal grosso
1/4 colher de chá extrato de baunilha
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1.50 xícara metades de nozes
1 1/2 xícaras de metades de nozes
1/2 xícara xarope de bordo
1/2 xícara de xarope de bordo
1 colher de sopa xarope de bordo
1 colher de sopa de xarope de bordo
1 sal pitada
1 sal pitada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sorvete de nozes de bordo

Receita de Sorvete de nozes

Sorvete de nozes de bordo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 xícara de creme de chantilly pesado
5 gemas
1 1/2 xícaras de leite
2 colheres de açúcar branco
1 colher de sopa de xarope de milho
3/4 xícara de xarope de bordo
1/8 colher de chá de sal grosso
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras de metades de nozes
1/2 xícara de xarope de bordo
1 colher de sopa de xarope de bordo
1 sal pitada

Modo de Preparo

1) Despeje o creme em uma tigela grande e coloque uma peneira sobre a tigela
2) Bata as gemas em uma tigela separada
3) Aqueça leite, açúcar e xarope de milho em uma panela em fogo médio-baixo até que o leite comece a ferver, cerca de 5 minutos
4) Despeje lentamente cerca de 1/2 xícara de leite aquecido nas gemas, mexendo sempre
5) Raspe a mistura de gema de ovo na panela com uma espátula resistente ao calor
6) Cozinhe e mexa a mistura de leite constantemente com a espátula, raspando o fundo da panela com frequência, até que a mistura engrosse e cubra a espátula, cerca de 10 minutos
7) Retire a panela do fogo
8) Despeje a mistura através da peneira de malha no creme
9) Misture 3/4 xícara de xarope de bordo, sal grosso e baunilha na mistura de creme e coloque a tigela sobre uma tigela maior de água gelada
10) Mexa para esfriar até a temperatura ambiente
11) Deixe a mistura na geladeira por cerca de 2 horas
12) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
13) Espalhe as nozes em uma assadeira
14) Torre as nozes no forno pré-aquecido até que fiquem douradas e cheirosas, cerca de 15 minutos
15) Reserve as nozes para esfriar até a temperatura ambiente
16) Pique as nozes grosseiramente
17) Aqueça 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de xarope de bordo em uma panela até que comece a ferver
18) Junte as nozes e volte a ferver
19) Mexa as nozes por 10 segundos, retire do fogo
20) Reservado para refrigerar completamente
21) As nozes ficarão úmidas e pegajosas quando resfriadas
22) Remova a mistura de creme da geladeira, despeje na sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante
23) Durante os últimos minutos de agitação, acrescente as nozes úmidas

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Passos

1 Feito	Despeje o creme em uma tigela grande e coloque uma peneira sobre a tigela
2 Feito	Bata as gemas em uma tigela separada
3 Feito	Aqueça leite, açúcar e xarope de milho em uma panela em fogo médio-baixo até que o leite comece a ferver, cerca de 5 minutos
4 Feito	Despeje lentamente cerca de 1/2 xícara de leite aquecido nas gemas, mexendo sempre
5 Feito	Raspe a mistura de gema de ovo na panela com uma espátula resistente ao calor
6 Feito	Cozinhe e mexa a mistura de leite constantemente com a espátula, raspando o fundo da panela com frequência, até que a mistura engrosse e cubra a espátula, cerca de 10 minutos
7 Feito	Retire a panela do fogo
8 Feito	Despeje a mistura através da peneira de malha no creme
9 Feito	Misture 3/4 xícara de xarope de bordo, sal grosso e baunilha na mistura de creme e coloque a tigela sobre uma tigela maior de água gelada
10 Feito	Mexa para esfriar até a temperatura ambiente
11 Feito	Deixe a mistura na geladeira por cerca de 2 horas
12 Feito	Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
13 Feito	Espalhe as nozes em uma assadeira
14 Feito	Torre as nozes no forno pré-aquecido até que fiquem douradas e cheirosas, cerca de 15 minutos
15 Feito	Reserve as nozes para esfriar até a temperatura ambiente
16 Feito	Pique as nozes grosseiramente
17 Feito	Aqueça 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de xarope de bordo em uma panela até que comece a ferver
18 Feito	Junte as nozes e volte a ferver
19 Feito	Mexa as nozes por 10 segundos, retire do fogo
20 Feito	Reservado para refrigerar completamente
21 Feito	As nozes ficarão úmidas e pegajosas quando resfriadas
22 Feito	Remova a mistura de creme da geladeira, despeje na sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante
23 Feito	Durante os últimos minutos de agitação, acrescente as nozes úmidas