Name: Sorvete Crema Italiano (Gelato alla Crema)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: leite integral: 2 xícara; açúcar branco: 2/3 xícara; açúcar branco: 1 colher de sopa; gemas: 5; creme de leite: 1 xícara; sal kosher: 1/8 colher de chá

Respondendo à pergunta 'Qual seria o sabor do sorvete de baunilha sem a baunilha?', O sorvete 'crema' italiano é excepcionalmente delicioso, não pelo que contém, mas pelo que não é. Ironicamente, pode ser o melhor sorvete de baunilha que já tomei. Sem nenhum outro sabor no caminho, tudo o que você prova é a doçura do leite e do creme, o que eu acho uma revelação.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 xícara leite integral
2 xícaras de leite integral
2/3 xícara açúcar branco
2/3 xícara de açúcar branco
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
5 gemas
5 gemas
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
1/8 colher de chá sal kosher
1/8 colher de chá de sal kosher

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sorvete Crema Italiano Gelato alla Crema

Receita de Sorvete Crema Italiano Gelato alla Crema

Sorvete Crema Italiano Gelato alla Crema aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de leite integral
2/3 xícara de açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
5 gemas
1 xícara de creme de leite
1/8 colher de chá de sal kosher

Modo de Preparo

1) Despeje o leite em uma panela
2) Adicione 2/3 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar e gemas
3) Bata bem
4) Cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente com uma espátula, até que o creme esteja bem quente e espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 10 minutos
5) Junte o creme de leite e o sal e retire do fogo
6) Despeje o creme em uma peneira de malha fina e leve à geladeira até esfriar completamente, de 8 horas à noite
7) Despeje a mistura em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante por cerca de 20 minutos
8) Sele o topo com filme plástico, cubra com uma tampa e congele até ficar firme, pelo menos 4 horas

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Passos

1 Feito	Despeje o leite em uma panela
2 Feito	Adicione 2/3 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar e gemas
3 Feito	Bata bem
4 Feito	Cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente com uma espátula, até que o creme esteja bem quente e espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 10 minutos
5 Feito	Junte o creme de leite e o sal e retire do fogo
6 Feito	Despeje o creme em uma peneira de malha fina e leve à geladeira até esfriar completamente, de 8 horas à noite
7 Feito	Despeje a mistura em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante por cerca de 20 minutos
8 Feito	Sele o topo com filme plástico, cubra com uma tampa e congele até ficar firme, pelo menos 4 horas