Name: Sopaipillas estilo chileno
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: zapallo squash: 9 onças; farinha para todos os fins: 4.25 xícara; bicarbonato de sódio: 1 colher de chá; sal: 1 colher de chá; manteiga derretida: 10 colher de sopa; óleo de canola para fritar: 2 xícaras

Este é um lanche tradicional chileno, ou talvez um aperitivo. A verdade é que é um lanche comido no inverno, principalmente quando chove. É típico chegar em casa depois de caminhar pelas ruas chuvosas de Santiago e sentar para tomar uma xícara de chá e comer um par de sopaipillas. Você também pode comer os vendidos por vendedores ambulantes, mas geralmente não têm um gosto tão bom quanto os feitos em casa. Se você não conseguir encontrar o zapallo, a abóbora é um bom substituto.

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

9 onças zapallo squash
9 onças zapallo squash
4.25 xícara farinha para todos os fins
4 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de chá bicarbonato de sódio
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
10 colher de sopa manteiga derretida
10 colheres de sopa de manteiga derretida
2 xícaras óleo de canola para fritar
2 xícaras de óleo de canola para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopaipillas estilo chileno

Receita de Sopaipillas estilo chileno

Sopaipillas estilo chileno aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

9 onças zapallo squash
4 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
10 colheres de sopa de manteiga derretida
2 xícaras de óleo de canola para fritar

Modo de Preparo

1) Descasque, semeie e corte o zapallo em pedaços
2) Coloque em uma panela, cubra com água e leve para ferver em fogo médio-alto
3) Cozinhe até que o zapallo esteja macio e facilmente perfurado com um garfo, 15 a 20 minutos
4) Escorra e deixe esfriar um pouco
5) Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve
6) Misture a abóbora e a manteiga derretida
7) Mexa a mistura da farinha na mistura da manteiga até ficar bem homogêneo
8) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar macia e acetinada, adicionando um pouco mais de farinha se necessário
9) Cubra a massa com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos
10) Abra a massa com 1/8 de polegada de espessura e corte em círculos de 3 polegadas de diâmetro
11) Cutuque cada círculo algumas vezes com um garfo para fazer buracos e evitar que suba
12) Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e funda e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente, 385 graus f (195 graus c)
13) Coloque vários círculos de massa em óleo quente
14) Cozinhe até dourar levemente, 3 a 4 minutos
15) Escorra em papel absorvente
16) Cozinhe o restante dos círculos de massa em lotes

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Passos

1 Feito	Descasque, semeie e corte o zapallo em pedaços
2 Feito	Coloque em uma panela, cubra com água e leve para ferver em fogo médio-alto
3 Feito	Cozinhe até que o zapallo esteja macio e facilmente perfurado com um garfo, 15 a 20 minutos
4 Feito	Escorra e deixe esfriar um pouco
5 Feito	Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve
6 Feito	Misture a abóbora e a manteiga derretida
7 Feito	Mexa a mistura da farinha na mistura da manteiga até ficar bem homogêneo
8 Feito	Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar macia e acetinada, adicionando um pouco mais de farinha se necessário
9 Feito	Cubra a massa com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos
10 Feito	Abra a massa com 1/8 de polegada de espessura e corte em círculos de 3 polegadas de diâmetro
11 Feito	Cutuque cada círculo algumas vezes com um garfo para fazer buracos e evitar que suba
12 Feito	Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e funda e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente, 385 graus f (195 graus c)
13 Feito	Coloque vários círculos de massa em óleo quente
14 Feito	Cozinhe até dourar levemente, 3 a 4 minutos
15 Feito	Escorra em papel absorvente
16 Feito	Cozinhe o restante dos círculos de massa em lotes