Name: Sopa Posole
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: lombo de porco: 2; sal: 2 colher de chá; água para cobrir; canjica: 4 xícara; pimenta em pó: 2 colher de sopa; repolho picado para enfeitar: 1/2 xícara; repolho com cabeça pequena, picado: 1; cebola: 1 colher de sopa; limão, cortado em fatias: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 lombo de porco 2 libras de lombo de porco
	2 colher de chá sal 2 colheres de chá de sal
	água para cobrir água para cobrir
	4 xícara canjica 4 xícaras canjica
	2 colher de sopa pimenta em pó 2 colheres de sopa de pimenta em pó
	1/2 xícara repolho picado para enfeitar 1/2 xícara de repolho picado para enfeite
	1 repolho com cabeça pequena, picado 1 repolho com cabeça pequena, picado
	1 colher de sopa cebola 1 colher de sopa de cebola
	1 limão, cortado em fatias 1 limão, cortado em fatias

Posole autêntico é feito com cabeça de porco, as orelhas são a delicadeza. Esta receita simples usa ingredientes mais 'aceitáveis'.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 lombo de porco
2 libras de lombo de porco
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
água para cobrir
água para cobrir
4 xícara canjica
4 xícaras canjica
2 colher de sopa pimenta em pó
2 colheres de sopa de pimenta em pó
1/2 xícara repolho picado para enfeitar
1/2 xícara de repolho picado para enfeite
1 repolho com cabeça pequena, picado
1 repolho com cabeça pequena, picado
1 colher de sopa cebola
1 colher de sopa de cebola
1 limão, cortado em fatias
1 limão, cortado em fatias

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Posole

Receita de Sopa Posole

Sopa Posole aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de lombo de porco
2 colheres de chá de sal
água para cobrir
4 xícaras canjica
2 colheres de sopa de pimenta em pó
1/2 xícara de repolho picado para enfeite
1 repolho com cabeça pequena, picado
1 colher de sopa de cebola
1 limão, cortado em fatias

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande em fogo alto, misture a carne de porco, o sal e a água para cobrir
2) Leve para ferver e reduza o fogo para médio baixo
3) Deixe ferver por duas horas, retirando a espuma conforme necessário
4) Retire do fogo e retire os ossos do caldo
5) Esfrie e desengordure o caldo
6) Retire a carne de porco dos ossos e coloque a carne de volta no estoque
7) Adicione a canjica e a pimenta em pó e cozinhe em fogo baixo por 30 a 45 minutos
8) Sirva colocando a sopa em tigelas
9) Cada comensal adiciona então seu próprio repolho, rabanete, cebola e suco de limão a gosto
10) Coma mergulhando a colher no fundo da tigela, levantando para trazer a carne, canjica, sopa e vegetais em camadas

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande em fogo alto, misture a carne de porco, o sal e a água para cobrir
2 Feito	Leve para ferver e reduza o fogo para médio baixo
3 Feito	Deixe ferver por duas horas, retirando a espuma conforme necessário
4 Feito	Retire do fogo e retire os ossos do caldo
5 Feito	Esfrie e desengordure o caldo
6 Feito	Retire a carne de porco dos ossos e coloque a carne de volta no estoque
7 Feito	Adicione a canjica e a pimenta em pó e cozinhe em fogo baixo por 30 a 45 minutos
8 Feito	Sirva colocando a sopa em tigelas
9 Feito	Cada comensal adiciona então seu próprio repolho, rabanete, cebola e suco de limão a gosto
10 Feito	Coma mergulhando a colher no fundo da tigela, levantando para trazer a carne, canjica, sopa e vegetais em camadas