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Sopa Pistou
Sopa Pistou
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3 quartos de caldo de vegetais | |
| 2 xícara água | |
| 2 xícara feijão verde fresco - enxaguado, cortado e partido em pedaços pequenos | |
| 4 abobrinha, cortada em cubos pequenos | |
| 3 cenouras, cortadas em pedaços pequenos | |
| 4 batatas, cortadas em pedaços pequenos | |
| 1 cacho de manjericão, folhas colhidas de talos | |
| 10 dentes de alho picados | |
| 3 tomates, picados | |
| 1/2 xícara azeite | |
| 1 colher de chá sal | |
| 15 onças 1 lata de feijão, drenado e enxaguado | |
| 15,5 onças 1 lata de feijão branco, escorrido e enxaguado | |
| 14,5 onça 1 lata de tomate em cubos | |
| 8 onças 1 pacote de espaguete, dividido em pedaços de 2 polegadas | |
| 1/2 xícara | |
| 1/2 xícara queijo parmesão ralado |
Minha mãe trouxe esta receita de uma aula de culinária na Provença. Pistou é a palavra francesa para pesto. Esta é uma sopa de vegetais frescos com sabor maravilhoso. Fizemos isso 3 vezes em apenas um mês! É tão fácil, saudável, farto e delicioso (melhor no dia seguinte). Pode ser servido no jantar com um pouco de pão crocante e vinho.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3 quartos de caldo de vegetais3 quartos de caldo de vegetais
-
2 xícara água2 xícaras de água
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2 xícara feijão verde fresco - enxaguado, cortado e partido em pedaços pequenos2 xícaras de feijão verde fresco - enxaguado, cortado e partido em pedaços pequenos
-
4 abobrinha, cortada em cubos pequenos4 abobrinha, cortada em cubos pequenos
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3 cenouras, cortadas em pedaços pequenos3 cenouras, cortadas em pedaços pequenos
-
4 batatas, cortadas em pedaços pequenos4 batatas, cortadas em pedaços pequenos
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1 cacho de manjericão, folhas colhidas de talos1 cacho de manjericão, folhas colhidas de talos
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10 dentes de alho picados10 dentes de alho picados
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3 tomates, picados3 tomates picados
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1/2 xícara azeite1/2 xícara de azeite
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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15 onças 1 lata de feijão, drenado e enxaguado1 lata (15 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
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15,5 onças 1 lata de feijão branco, escorrido e enxaguado1 lata (15,5 onças) de feijão branco, escorrido e enxaguado
-
14,5 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
-
8 onças 1 pacote de espaguete, dividido em pedaços de 2 polegadas1 (8 onças) pacote de espaguete, quebrado em pedaços de 2 polegadas
-
1/2 xícara1/2 xícara de queijo Gruyere ralado
-
1/2 xícara queijo parmesão ralado1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Pistou
Receita de Sopa Pistou
Sopa Pistou aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 quartos de caldo de vegetais
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de feijão verde fresco – enxaguado, cortado e partido em pedaços pequenos
- 4 abobrinha, cortada em cubos pequenos
- 3 cenouras, cortadas em pedaços pequenos
- 4 batatas, cortadas em pedaços pequenos
- 1 cacho de manjericão, folhas colhidas de talos
- 10 dentes de alho picados
- 3 tomates picados
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 lata (15 onças) de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
- 1 lata (15,5 onças) de feijão branco, escorrido e enxaguado
- 1 lata de tomate em cubos
- 1 (8 onças) pacote de espaguete, quebrado em pedaços de 2 polegadas
- 1/2 xícara de queijo Gruyere ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1) Leve o caldo de legumes e a água para ferver em uma panela grande
- 2) Junte o feijão verde, a abobrinha, a cenoura e as batatas
- 3) Volte a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 45 minutos
- 4) Enquanto isso, prepare o pistou processando as folhas de manjericão, o alho, o tomate, o azeite e o sal em um processador de alimentos até ficar bem picado
- 5) Deixou de lado
- 6) Misture o feijão vermelho, o feijão branco, os tomates em cubos enlatados e o espaguete na sopa e volte a ferver
- 7) Cozinhe até que o espaguete esteja macio, cerca de 10 minutos
- 8) Retire a sopa do fogo e junte o pistou
- 9) Polvilhe com queijo gruyere e queijo parmesão para servir
Passos
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1
Feito
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Leve o caldo de legumes e a água para ferver em uma panela grande |
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2
Feito
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Junte o feijão verde, a abobrinha, a cenoura e as batatas |
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3
Feito
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Volte a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 45 minutos |
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4
Feito
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Enquanto isso, prepare o pistou processando as folhas de manjericão, o alho, o tomate, o azeite e o sal em um processador de alimentos até ficar bem picado |
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5
Feito
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Deixou de lado |
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6
Feito
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Misture o feijão vermelho, o feijão branco, os tomates em cubos enlatados e o espaguete na sopa e volte a ferver |
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7
Feito
|
Cozinhe até que o espaguete esteja macio, cerca de 10 minutos |
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8
Feito
|
Retire a sopa do fogo e junte o pistou |
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9
Feito
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Polvilhe com queijo gruyere e queijo parmesão para servir |
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