Name: Sopa Mulligatawny Estilo Oriental
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: água para cobrir; ervilhas secas: 1 xícara; água, ou mais conforme necessário: 4 xícara; açafrão moído: 3/4 colher de chá; pimenta chile seca moída: 1/2 colher de chá; sal: 1 colher de chá; suco de limão: 2 colher de sopa; pasta de tomate: 2 colher de sopa; óleo vegetal: 1 colher de sopa; alho picado: 1/2 colher de chá; sementes de cominho: 1/2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	água para cobrir água para cobrir
	1 xícara ervilhas secas 1 xícara de ervilhas secas
	4 xícara água, ou mais conforme necessário 4 xícaras de água, ou mais conforme necessário
	3/4 colher de chá açafrão moído 3/4 colher de chá de açafrão moído
	1/2 colher de chá pimenta chile seca moída 1/2 colher de chá de pimenta chile seca moída
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	2 colher de sopa suco de limão 2 colheres de sopa de suco de limão
	2 colher de sopa pasta de tomate 2 colheres de sopa de pasta de tomate
	1 colher de sopa óleo vegetal 1 colher de sopa de óleo vegetal
	1/2 colher de chá alho picado 1/2 colher de chá de alho picado
	1/2 colher de chá sementes de cominho 1/2 colher de chá de sementes de cominho

Esta é a receita do Shalimar Restaurant em Albany, NY. É maravilhoso. Desfrute desta sopa com algumas chamuças de vegetais e pão naan de queijo. Como a maioria das sopas, quanto mais tempo você cozinha, mais saborosa ela fica. Além disso, esta sopa é melhor quando é um pouco mais espessa do que aguada.

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

água para cobrir
água para cobrir
1 xícara ervilhas secas
1 xícara de ervilhas secas
4 xícara água, ou mais conforme necessário
4 xícaras de água, ou mais conforme necessário
3/4 colher de chá açafrão moído
3/4 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá pimenta chile seca moída
1/2 colher de chá de pimenta chile seca moída
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
2 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colher de sopa pasta de tomate
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa óleo vegetal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 colher de chá alho picado
1/2 colher de chá de alho picado
1/2 colher de chá sementes de cominho
1/2 colher de chá de sementes de cominho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Mulligatawny Estilo Oriental

Receita de Sopa Mulligatawny Estilo Oriental

Sopa Mulligatawny Estilo Oriental aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

água para cobrir
1 xícara de ervilhas secas
4 xícaras de água, ou mais conforme necessário
3/4 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá de pimenta chile seca moída
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 colher de chá de alho picado
1/2 colher de chá de sementes de cominho

Modo de Preparo

1) Despeje água suficiente sobre as ervilhas partidas em uma tigela grande para cobrir pelo menos 1 polegada
2) Mergulhe pelo menos 30 minutos
3) Escorra as ervilhas partidas e transfira para uma panela grande
4) Despeje 4 xícaras de água sobre as ervilhas
5) Misture o açafrão, a pimenta malagueta seca e o sal na água
6) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, adicionando mais água conforme necessário para diluir, até que as ervilhas estejam macias, 30 a 40 minutos
7) Misture o suco de limão e a pasta de tomate na mistura de ervilha
8) Aumente o fogo para médio e cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos mais
9) Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio
10) Frite o alho e as sementes de cominho em óleo quente até que o alho fique marrom, cerca de 5 minutos
11) Mexa na sopa

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Passos

1 Feito	Despeje água suficiente sobre as ervilhas partidas em uma tigela grande para cobrir pelo menos 1 polegada
2 Feito	Mergulhe pelo menos 30 minutos
3 Feito	Escorra as ervilhas partidas e transfira para uma panela grande
4 Feito	Despeje 4 xícaras de água sobre as ervilhas
5 Feito	Misture o açafrão, a pimenta malagueta seca e o sal na água
6 Feito	Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, adicionando mais água conforme necessário para diluir, até que as ervilhas estejam macias, 30 a 40 minutos
7 Feito	Misture o suco de limão e a pasta de tomate na mistura de ervilha
8 Feito	Aumente o fogo para médio e cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos mais
9 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena em fogo médio
10 Feito	Frite o alho e as sementes de cominho em óleo quente até que o alho fique marrom, cerca de 5 minutos
11 Feito	Mexa na sopa