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Sopa Mexicana de Frango e Arroz (Sopa de Pollo y Arroz)
Sopa Mexicana de Frango e Arroz (Sopa de Pollo y Arroz)
Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana
Ingredientes
Ajuste porções:
Frango caseiro com consomê de legumes, ervas frescas e arroz, servido com pimenta serrano, abacate e um toque de suco de limão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2.50 quartos de caldo de frango2 1/2 quartos de caldo de galinha
-
2 libra pernas de frango inteiras com pele e osso (coxas e coxas)2 libras com pele e coxas de frango inteiras com osso (coxas e coxas)
-
3 cenouras picadas3 cenouras picadas
-
1 cebola branca, picada1 cebola branca, picada
-
2 talos de aipo picado2 talos de aipo picado
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
-
1 dente de alho1 dente de alho
-
1 colher de sopa hortelã fresca picada1 colher de sopa de hortelã fresca picada
-
sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
-
3 xícara arroz cozido3 xícaras de arroz cozido
-
1 abacate, descascado e picado1 abacate, descascado e picado
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2 pimentões serranos, picados2 pimentões serranos, picados
-
2 limas, esquartejadas2 limas, esquartejadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa Mexicana de Frango e Arroz Sopa de Pollo y Arroz
Receita de Sopa Mexicana de Frango
Sopa Mexicana de Frango e Arroz Sopa de Pollo y Arroz aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/2 quartos de caldo de galinha
- 2 libras com pele e coxas de frango inteiras com osso (coxas e coxas)
- 3 cenouras picadas
- 1 cebola branca, picada
- 2 talos de aipo picado
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 3 xícaras de arroz cozido
- 1 abacate, descascado e picado
- 2 pimentões serranos, picados
- 2 limas, esquartejadas
Modo de Preparo
- 1) Leve o caldo para ferver em uma panela grande em fogo alto
- 2) Adicione as pernas de frango
- 3) Volte a ferver
- 4) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos, removendo a espuma que se forma na superfície
- 5) Adicione a cenoura, a cebola, o aipo, o coentro, o alho e a hortelã
- 6) Tampe a panela e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no osso e o suco escorra claro, cerca de 30 minutos mais
- 7) Retire o frango da panela
- 8) Descarte a pele e os ossos
- 9) Desfie a carne usando 2 garfos
- 10) Retorne a carne do frango à panela e tempere com sal e pimenta
- 11) Adicione o arroz
- 12) Deixe o frango e o arroz esquentarem, por cerca de 5 minutos
- 13) Retire do fogo e despeje a sopa em tigelas
- 14) Cubra com abacate e pimentão serrano e esprema o suco de limão
Passos
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1
Feito
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Leve o caldo para ferver em uma panela grande em fogo alto |
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2
Feito
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Adicione as pernas de frango |
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3
Feito
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Volte a ferver |
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4
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos, removendo a espuma que se forma na superfície |
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5
Feito
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Adicione a cenoura, a cebola, o aipo, o coentro, o alho e a hortelã |
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6
Feito
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Tampe a panela e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no osso e o suco escorra claro, cerca de 30 minutos mais |
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7
Feito
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Retire o frango da panela |
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8
Feito
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Descarte a pele e os ossos |
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9
Feito
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Desfie a carne usando 2 garfos |
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10
Feito
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Retorne a carne do frango à panela e tempere com sal e pimenta |
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11
Feito
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Adicione o arroz |
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12
Feito
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Deixe o frango e o arroz esquentarem, por cerca de 5 minutos |
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13
Feito
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Retire do fogo e despeje a sopa em tigelas |
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14
Feito
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Cubra com abacate e pimentão serrano e esprema o suco de limão |
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