Name: Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: manteiga: 1/2 xícara; cebolas, cortadas: 8; dentes de alho esmagados: 2; sal, ou a gosto: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída ou a gosto: 1/2 colher de chá; tomilho seco: 1 colher de chá; vinho tinto: 1 xícara; xerez: 1 colher de sopa; farinha multiuso: 2 colher de sopa; quartos de caldo de carne: 2; Baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada: 1; azeite de oliva, ou conforme necessário; fatias de queijo suíço: 6; fatias de queijo provolone: 6

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Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante

Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

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1 hora e 35 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara manteiga 1/2 xícara de manteiga
	8 cebolas, cortadas 8 cebolas, cortadas
	2 dentes de alho esmagados 2 dentes de alho esmagados
	1/2 colher de chá sal, ou a gosto 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
	1/2 colher de chá pimenta preta moída ou a gosto 1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
	1 colher de chá tomilho seco 1 colher de chá de tomilho seco
	1 xícara vinho tinto 1 xícara de vinho tinto
	1 colher de sopa xerez 1 colher de sopa de xerez
	2 colher de sopa farinha multiuso 2 colheres de sopa de farinha multiuso
	2 quartos de caldo de carne 2 quartos de caldo de carne
	1 Baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada 1 baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada
	azeite de oliva, ou conforme necessário azeite de oliva ou conforme necessário
	6 fatias de queijo suíço 6 fatias de queijo suíço
	6 fatias de queijo provolone 6 fatias de queijo provolone

Sopa de cebola francesa clássica, semelhante à que se come em um restaurante. Feito com vinho e xerez para realçar o sabor de carne do caldo. Dois queijos diferentes completam para dar aquela cobertura borbulhante, dourada e elástica.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
8 cebolas, cortadas
8 cebolas, cortadas
2 dentes de alho esmagados
2 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá sal, ou a gosto
1/2 colher de chá de sal ou a gosto
1/2 colher de chá pimenta preta moída ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
1 colher de chá tomilho seco
1 colher de chá de tomilho seco
1 xícara vinho tinto
1 xícara de vinho tinto
1 colher de sopa xerez
1 colher de sopa de xerez
2 colher de sopa farinha multiuso
2 colheres de sopa de farinha multiuso
2 quartos de caldo de carne
2 quartos de caldo de carne
1 Baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada
1 baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada
azeite de oliva, ou conforme necessário
azeite de oliva ou conforme necessário
6 fatias de queijo suíço
6 fatias de queijo suíço
6 fatias de queijo provolone
6 fatias de queijo provolone

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante

Receita de Sopa Francesa de Cebola

Sopa Francesa de Cebola Estilo Restaurante aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga
8 cebolas, cortadas
2 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá de sal ou a gosto
1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou a gosto
1 colher de chá de tomilho seco
1 xícara de vinho tinto
1 colher de sopa de xerez
2 colheres de sopa de farinha multiuso
2 quartos de caldo de carne
1 baguete francesa, cortada em fatias grossas de 1/2 polegada
azeite de oliva ou conforme necessário
6 fatias de queijo suíço
6 fatias de queijo provolone

Modo de Preparo

1) Derreta a manteiga em uma panela grande de sopa em fogo médio
2) Cozinhe e mexa as cebolas, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho até que estejam macias e douradas, cerca de 30 minutos
3) Despeje em vinho tinto e xerez
4) Leve para ferver
5) Reduza o fogo e cozinhe até não sentir mais o cheiro de álcool cozinhando, cerca de mais 15 minutos
6) Polvilhe a mistura de cebola com farinha e mexa até revestir
7) Cozinhe por 10 minutos
8) Despeje o caldo, mexa para misturar com a farinha e cozinhe até engrossar um pouco, cerca de 20 minutos
9) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) enquanto a sopa está fervendo
10) Disponha as fatias de pão em uma assadeira e regue com azeite
11) Torre as fatias de baguete no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 14 minutos, virando o pão na metade do cozimento
12) Retire a torrada e reserve
13) Coloque uma grade do forno a cerca de 20 centímetros da fonte de calor e ligue a grelha do forno
14) Concha a sopa em 6 potes refratários, enchendo-os cerca de 3/4 da sua capacidade
15) Coloque 1 ou 2 fatias de pão nas tigelas e cubra cada uma com uma fatia de queijo suíço e uma fatia de provolone
16) Coloque cuidadosamente os potes cheios em uma assadeira resistente
17) Grelhe a sopa até que o queijo esteja dourado e borbulhando, 3 a 4 minutos

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Passos

1 Feito	Derreta a manteiga em uma panela grande de sopa em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa as cebolas, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o tomilho até que estejam macias e douradas, cerca de 30 minutos
3 Feito	Despeje em vinho tinto e xerez
4 Feito	Leve para ferver
5 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até não sentir mais o cheiro de álcool cozinhando, cerca de mais 15 minutos
6 Feito	Polvilhe a mistura de cebola com farinha e mexa até revestir
7 Feito	Cozinhe por 10 minutos
8 Feito	Despeje o caldo, mexa para misturar com a farinha e cozinhe até engrossar um pouco, cerca de 20 minutos
9 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) enquanto a sopa está fervendo
10 Feito	Disponha as fatias de pão em uma assadeira e regue com azeite
11 Feito	Torre as fatias de baguete no forno pré-aquecido até dourar, 12 a 14 minutos, virando o pão na metade do cozimento
12 Feito	Retire a torrada e reserve
13 Feito	Coloque uma grade do forno a cerca de 20 centímetros da fonte de calor e ligue a grelha do forno
14 Feito	Concha a sopa em 6 potes refratários, enchendo-os cerca de 3/4 da sua capacidade
15 Feito	Coloque 1 ou 2 fatias de pão nas tigelas e cubra cada uma com uma fatia de queijo suíço e uma fatia de provolone
16 Feito	Coloque cuidadosamente os potes cheios em uma assadeira resistente
17 Feito	Grelhe a sopa até que o queijo esteja dourado e borbulhando, 3 a 4 minutos