Name: Sopa de tortilha de peru
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: caldo de galinha: 1.25 xícara; (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada: 12; molho de enchilada verde: 1.25 xícara; molho de enchilada vermelha: 1.25 xícara; cominho moído: 1 colher de chá; peru cozido, picado: 2 xícara; meio a meio: 1 xícara; tomate picado: 1; pimenta jalapeño, semeada e picada: 1; abacate - descascado, sem caroço e cortado em cubos: 1; queijo cheddar ralado: 1 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1.25 xícara caldo de galinha 1 1/4 xícara de caldo de galinha
	12 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada 12 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
	1.25 xícara molho de enchilada verde 1 1/4 xícara de molho de enchilada verde
	1.25 xícara molho de enchilada vermelha 1 1/4 xícara de molho de enchilada vermelha
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	2 xícara peru cozido, picado 2 xícaras de peru cozido, picado
	1 xícara meio a meio 1 xícara meio a meio
	1 tomate picado 1 tomate picado
	1 pimenta jalapeño, semeada e picada 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
	1 abacate - descascado, sem caroço e cortado em cubos 1 abacate - descascado, sem caroço e cortado
	1 xícara queijo cheddar ralado 1 xícara de queijo cheddar ralado

Sobras de peru disponíveis? Prove esta sopa, é tão gostosa que faço o ano todo com carne de peru ou frango. Sirva com chips de tortilha ao lado.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1.25 xícara caldo de galinha
1 1/4 xícara de caldo de galinha
12 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
12 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
1.25 xícara molho de enchilada verde
1 1/4 xícara de molho de enchilada verde
1.25 xícara molho de enchilada vermelha
1 1/4 xícara de molho de enchilada vermelha
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
2 xícara peru cozido, picado
2 xícaras de peru cozido, picado
1 xícara meio a meio
1 xícara meio a meio
1 tomate picado
1 tomate picado
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 abacate - descascado, sem caroço e cortado em cubos
1 abacate - descascado, sem caroço e cortado
1 xícara queijo cheddar ralado
1 xícara de queijo cheddar ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de tortilha de peru

Receita de Sopa de tortilha

Sopa de tortilha de peru aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/4 xícara de caldo de galinha
12 (6 polegadas) tortilhas de milho, cortadas em tiras de 1/2 polegada
1 1/4 xícara de molho de enchilada verde
1 1/4 xícara de molho de enchilada vermelha
1 colher de chá de cominho moído
2 xícaras de peru cozido, picado
1 xícara meio a meio
1 tomate picado
1 pimenta jalapeño, semeada e picada
1 abacate – descascado, sem caroço e cortado
1 xícara de queijo cheddar ralado

Modo de Preparo

1) Combine o caldo de frango e as tiras de tortilha em uma panela grande
2) Cozinhe em fogo médio até que as tiras amoleçam e o caldo engrosse ligeiramente
3) Junte os molhos de enchilada verde e vermelha e o cominho
4) Junte o peru e acrescente meio a meio
5) Aqueça, mas não ferva
6) Divida a sopa em quatro tigelas e decore com tomate picado, jalapeño, abacate e queijo

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Passos

1 Feito	Combine o caldo de frango e as tiras de tortilha em uma panela grande
2 Feito	Cozinhe em fogo médio até que as tiras amoleçam e o caldo engrosse ligeiramente
3 Feito	Junte os molhos de enchilada verde e vermelha e o cominho
4 Feito	Junte o peru e acrescente meio a meio
5 Feito	Aqueça, mas não ferva
6 Feito	Divida a sopa em quatro tigelas e decore com tomate picado, jalapeño, abacate e queijo