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Sopa de repolho e maçã
Sopa de repolho e maçã
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 polegada | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 cebola amarela picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 colher de chá sementes de cominho | |
| 1/2 maçã, descascada e finamente picada | |
| 5 xícara caldo de vegetais | |
| 1/2 xícara cidra de maçã | |
| 1 repolho com caroço e picado grosseiramente | |
| 2 colher de sopa vinagre de cidra | |
| 1/3 xícara açúcar branco | |
| 12 onças 1 pão crocante |
Uma saborosa sopa de repolho agridoce. Anos atrás, um restaurante local serviu uma sopa de repolho e maçã que venho tentando recriar. Esta é a minha melhor tentativa, e possivelmente ainda melhor! Para uma versão vegetariana, simplesmente omita o bacon.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 polegada4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 polegada
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 cebola amarela picada1 cebola amarela picada
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
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1/2 maçã, descascada e finamente picada1/2 maçã, descascada e finamente picada
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5 xícara caldo de vegetais5 xícaras de caldo de vegetais
-
1/2 xícara cidra de maçã1/2 xícara de cidra de maçã
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1 repolho com caroço e picado grosseiramente1 repolho com miolo e picado grosseiramente
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2 colher de sopa vinagre de cidra2 colheres de sopa de vinagre de cidra
-
1/3 xícara açúcar branco1/3 xícara de açúcar branco
-
12 onças 1 pão crocante1 pão crocante (12 onças)
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de repolho e maca
Receita de Sopa de repolho
Sopa de repolho e maca aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 1 polegada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola amarela picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 maçã, descascada e finamente picada
- 5 xícaras de caldo de vegetais
- 1/2 xícara de cidra de maçã
- 1 repolho com miolo e picado grosseiramente
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 1 pão crocante (12 onças)
Modo de Preparo
- 1) Coloque os pedaços de bacon em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos
- 2) Escorra em papel absorvente
- 3) Escorra a gordura da panela e adicione azeite, cebola, alho e sementes de cominho
- 4) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 5) Junte a maçã picada, o caldo de legumes, a cidra de maçã, o repolho, o vinagre de cidra e o açúcar
- 6) Leve a sopa para ferver e reduza o fogo
- 7) Cozinhe, parcialmente coberto, até que o repolho esteja macio, 20 a 30 minutos
- 8) Corte o pão em pedaços grandes e coloque-os no fundo de seis tigelas de sopa
- 9) Coloque a sopa sobre o pão e sirva
Passos
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1
Feito
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Coloque os pedaços de bacon em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos |
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2
Feito
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Escorra em papel absorvente |
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3
Feito
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Escorra a gordura da panela e adicione azeite, cebola, alho e sementes de cominho |
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4
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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5
Feito
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Junte a maçã picada, o caldo de legumes, a cidra de maçã, o repolho, o vinagre de cidra e o açúcar |
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6
Feito
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Leve a sopa para ferver e reduza o fogo |
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7
Feito
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Cozinhe, parcialmente coberto, até que o repolho esteja macio, 20 a 30 minutos |
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8
Feito
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Corte o pão em pedaços grandes e coloque-os no fundo de seis tigelas de sopa |
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9
Feito
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Coloque a sopa sobre o pão e sirva |
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