Ingredientes
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1 xícara nozes com casca1 xícara de nozes sem casca
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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3 chalotas, picadas3 chalotas picadas
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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2 laranjas, com casca e suco2 laranjas com casca e suco
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1 pitada de canela em pó1 pitada de canela em pó
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4 xícara caldo de vegetais4 xícaras de caldo de vegetais
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1/2 xícara iogurte natural1/2 xícara de iogurte natural
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1/4 xícara coentro picado1/4 xícara de coentro picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de nozes turca
Receita de Sopa de nozes
Sopa de nozes turca aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de nozes sem casca
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 chalotas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 laranjas com casca e suco
- 1 pitada de canela em pó
- 4 xícaras de caldo de vegetais
- 1/2 xícara de iogurte natural
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/4 xícara de coentro picado
Modo de Preparo
- 1) Asse as nozes em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo sempre, até dourar e cheirar bem
- 2) Retire a panela do fogo e despeje as nozes sobre uma tábua para esfriar um pouco
- 3) Pique as nozes grosseiramente
- 4) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
- 5) Junte as cebolas e o alho
- 6) Cozinhe e mexa até que as chalotas amolecem e ficam translúcidas, cerca de 3 minutos
- 7) Adicione as nozes picadas, as raspas de laranja, o suco de laranja e a canela e ferva por 1 minuto
- 8) Bata a mistura no liquidificador ou processador de alimentos com 1 xícara de caldo de legumes
- 9) Retorne a sopa para a panela e despeje as 3 xícaras restantes do caldo de legumes
- 10) Deixe ferver
- 11) Reduza o fogo e cozinhe por 4 a 5 minutos
- 12) Retire do fogo
- 13) Junte o iogurte e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- 14) Enfeite com coentro picado
Passos
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1
Feito
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Asse as nozes em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo sempre, até dourar e cheirar bem |
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2
Feito
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Retire a panela do fogo e despeje as nozes sobre uma tábua para esfriar um pouco |
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3
Feito
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Pique as nozes grosseiramente |
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4
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio |
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5
Feito
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Junte as cebolas e o alho |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até que as chalotas amolecem e ficam translúcidas, cerca de 3 minutos |
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7
Feito
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Adicione as nozes picadas, as raspas de laranja, o suco de laranja e a canela e ferva por 1 minuto |
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8
Feito
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Bata a mistura no liquidificador ou processador de alimentos com 1 xícara de caldo de legumes |
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9
Feito
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Retorne a sopa para a panela e despeje as 3 xícaras restantes do caldo de legumes |
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10
Feito
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Deixe ferver |
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11
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por 4 a 5 minutos |
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12
Feito
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Retire do fogo |
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13
Feito
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Junte o iogurte e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto |
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14
Feito
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Enfeite com coentro picado |
