Ingredientes
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pacote de 16 onças 1/2 de tofupacote de tofu de 1/2 (16 onças)
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6 onças macarrão udon fresco6 onças de macarrão udon fresco
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1 colher de sopa óleo, ou conforme necessário1 colher de sopa de óleo, ou conforme necessário
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1 pimenta serrano, picada ou a gosto1 pimenta serrano, picada ou a gosto
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1 colher de chá raiz de gengibre fresco picada1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
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32 onças caldo de vegetaiscaldo de vegetais de 32 onças
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3 cenouras picadas3 cenouras picadas
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1/4 xícara cebolas verdes picadas1/4 xícara de cebolas verdes picadas
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1/2 xícara bok choy picado1/2 xícara de bok choy picado
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5 onça cogumelos shiitake picados5 onças de cogumelos shiitake picados
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1 colher de chá óleo de gergelim1 colher de chá de óleo de gergelim
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1 colher de chá molho de soja1 colher de chá de molho de soja
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Noodles Vegan Udon com Tofu e Legumes
Receita de Sopa de Noodles
Sopa de Noodles Vegan Udon com Tofu e Legumes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- pacote de tofu de 1/2 (16 onças)
- 6 onças de macarrão udon fresco
- 1 colher de sopa de óleo, ou conforme necessário
- 1 pimenta serrano, picada ou a gosto
- 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada
- caldo de vegetais de 32 onças
- 3 cenouras picadas
- 1/4 xícara de cebolas verdes picadas
- 1/2 xícara de bok choy picado
- 5 onças de cogumelos shiitake picados
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de molho de soja
Modo de Preparo
- 1) Embrulhe o tofu em toalhas de papel e coloque os livros pesados por cima por 30 minutos para secar o tofu
- 2) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 3) Unte uma assadeira
- 4) Pique o tofu prensado em cubos de 1 polegada e coloque na assadeira preparada
- 5) Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos
- 6) Vire o tofu e asse por mais 10 minutos até ficar crocante
- 7) Enquanto o tofu assa, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver
- 8) Cozinhe o udon em água fervente de acordo com as instruções da embalagem, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, mas firme ao mordida, 10 a 12 minutos
- 9) Ralo
- 10) Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio
- 11) Cozinhe a pimenta serrano e o gengibre até ficarem macios, 2 a 3 minutos
- 12) Adicione caldo de vegetais, cenoura, cebolinha, bok choy, cogumelos shiitake, óleo de gergelim, molho de soja e tofu cozido
- 13) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente
- 14) Adicione o macarrão udon cozido e cozinhe por mais 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Embrulhe o tofu em toalhas de papel e coloque os livros pesados por cima por 30 minutos para secar o tofu |
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2
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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3
Feito
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Unte uma assadeira |
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4
Feito
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Pique o tofu prensado em cubos de 1 polegada e coloque na assadeira preparada |
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5
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos |
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6
Feito
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Vire o tofu e asse por mais 10 minutos até ficar crocante |
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7
Feito
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Enquanto o tofu assa, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver |
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8
Feito
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Cozinhe o udon em água fervente de acordo com as instruções da embalagem, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, mas firme ao mordida, 10 a 12 minutos |
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9
Feito
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Ralo |
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10
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio |
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11
Feito
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Cozinhe a pimenta serrano e o gengibre até ficarem macios, 2 a 3 minutos |
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12
Feito
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Adicione caldo de vegetais, cenoura, cebolinha, bok choy, cogumelos shiitake, óleo de gergelim, molho de soja e tofu cozido |
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13
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente |
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14
Feito
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Adicione o macarrão udon cozido e cozinhe por mais 5 minutos |
