Name: Sopa de melão amargo do Minh-ai
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Asiática
Ingredients: carne de porco moída: 1/2 libra; molho de soja: 2 colher de sopa; alho em pó: 1/8 colher de chá; pimenta preta moída: 1/8 colher de chá; melão amargo: 1; água: 4 xícara; molho de soja, ou a gosto: 1 colher de chá; molho de peixe, ou para saborear: 1 colher de chá; cebolinha, fatiada: 1

Uma receita de porco ao estilo vietnamita com melão amargo que meu amigo Minh-ai N. me ensinou a fazer. É um prato caseiro popular na culinária vietnamita e chinesa. Seu sabor amargo incomum é parecido com o chá forte e sem açúcar. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 24 horas. O sabor amargo da sopa vai suavizar com a refrigeração de um dia. Sirva quente, com uma concha, sobre tigelas de arroz branco cozido no vapor.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1/2 libra carne de porco moída
1/2 libra de carne de porco moída
2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
1/8 colher de chá alho em pó
1/8 colher de chá de alho em pó
1/8 colher de chá pimenta preta moída
1/8 colher de chá de pimenta preta moída
1 melão amargo
1 melão amargo
4 xícara água
4 xícaras de água
1 colher de chá molho de soja, ou a gosto
1 colher de chá de molho de soja, ou a gosto
1 colher de chá molho de peixe, ou para saborear
1 colher de chá de molho de peixe, ou a gosto
1 cebolinha, fatiada
1 cebolinha, fatiada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Sopa de melao amargo do Minh-ai

Receita de Sopa de melao

Sopa de melao amargo do Minh-ai aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 libra de carne de porco moída
2 colheres de sopa de molho de soja
1/8 colher de chá de alho em pó
1/8 colher de chá de pimenta preta moída
1 melão amargo
4 xícaras de água
1 colher de chá de molho de soja, ou a gosto
1 colher de chá de molho de peixe, ou a gosto
1 cebolinha, fatiada

Modo de Preparo

1) Misture a carne de porco, 2 colheres de sopa de molho de soja, alho em pó e pimenta em uma tigela
2) Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora
3) Corte o melão amargo em rodelas de 1 a 1 1/2 polegada de espessura
4) Usando a ponta de uma faca pequena, remova o interior esponjoso e semeado
5) Encha cada anel de melão amargo com a mistura de carne de porco, certificando-se de que cada anel esteja totalmente recheado
6) Forme almôndegas de tamanho semelhante com qualquer carne de porco restante
7) Leve a água para ferver em uma panela
8) Coloque os anéis de melão amargo recheado e as almôndegas
9) Cozinhe em fogo médio até que o melão amargo esteja macio e facilmente cortado com uma colher, 30 a 45 minutos
10) Retire do fogo
11) Tempere com 1 colher de chá de molho de soja e molho de peixe
12) Junte a cebolinha

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Passos

1 Feito	Misture a carne de porco, 2 colheres de sopa de molho de soja, alho em pó e pimenta em uma tigela
2 Feito	Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora
3 Feito	Corte o melão amargo em rodelas de 1 a 1 1/2 polegada de espessura
4 Feito	Usando a ponta de uma faca pequena, remova o interior esponjoso e semeado
5 Feito	Encha cada anel de melão amargo com a mistura de carne de porco, certificando-se de que cada anel esteja totalmente recheado
6 Feito	Forme almôndegas de tamanho semelhante com qualquer carne de porco restante
7 Feito	Leve a água para ferver em uma panela
8 Feito	Coloque os anéis de melão amargo recheado e as almôndegas
9 Feito	Cozinhe em fogo médio até que o melão amargo esteja macio e facilmente cortado com uma colher, 30 a 45 minutos
10 Feito	Retire do fogo
11 Feito	Tempere com 1 colher de chá de molho de soja e molho de peixe
12 Feito	Junte a cebolinha