https://www.chefreceitas.com.br
Sopa de cenoura e coco com limão
Sopa de cenoura e coco com limão
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa azeite | |
| 2 colher de chá pasta de chile | |
| 1 colher de chá cominho | |
| 1 colher de sopa coentro fresco picado | |
| 1 colher de chá gengibre fresco ralado | |
| 2 cebolas picadas | |
| 2 dentes de alho picados | |
| 2 batatas grandes, descascadas e picadas | |
| 6 cenouras grandes, descascadas e picadas | |
| 3 xícara caldo de vegetais | |
| 7 xícara leite de coco | |
| 1/4 xícara suco de limão | |
| 2 colher de sopa coentro fresco picado |
Esta é uma sopa vegana deliciosa e farta, com um sabor original de inspiração tailandesa!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
2 colher de chá pasta de chile2 colheres de chá de pasta de chile
-
1 colher de chá cominho1 colher de chá de cominho
-
1 colher de sopa coentro fresco picado1 colher de sopa de coentro fresco picado
-
1 colher de chá gengibre fresco ralado1 colher de chá de gengibre fresco ralado
-
2 cebolas picadas2 cebolas picadas
-
2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
-
2 batatas grandes, descascadas e picadas2 batatas grandes, descascadas e picadas
-
6 cenouras grandes, descascadas e picadas6 cenouras grandes, descascadas e picadas
-
3 xícara caldo de vegetais3 xícaras de caldo de vegetais
-
7 xícara leite de coco7 xícaras de leite de coco
-
1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
-
2 colher de sopa coentro fresco picado2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de cenoura e coco com limao
Receita de Sopa de cenoura
Sopa de cenoura e coco com limao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de pasta de chile
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas grandes, descascadas e picadas
- 6 cenouras grandes, descascadas e picadas
- 3 xícaras de caldo de vegetais
- 7 xícaras de leite de coco
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio
- 2) Mexa e cozinhe a pasta de pimenta, o cominho e 1 colher de sopa de coentro até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto
- 3) Adicione o gengibre, a cebola e o alho
- 4) Cozinhe até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos
- 5) Coloque as batatas e as cenouras na panela com a mistura de cebola e cozinhe por mais 5 minutos
- 6) Despeje o caldo de legumes e o leite de coco sobre os legumes cozidos
- 7) Vire o fogo para médio-alto e leve para ferver, mexendo ocasionalmente
- 8) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 a 45 minutos ou até que as batatas e as cenouras estejam macias
- 9) Retire o forno holandês do fogo e junte o suco de limão
- 10) Trabalhando em lotes, bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo
- 11) Sirva quente ou resfriado, enfeitado com o coentro restante
Passos
|
1
Feito
|
Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio |
|
2
Feito
|
Mexa e cozinhe a pasta de pimenta, o cominho e 1 colher de sopa de coentro até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto |
|
3
Feito
|
Adicione o gengibre, a cebola e o alho |
|
4
Feito
|
Cozinhe até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos |
|
5
Feito
|
Coloque as batatas e as cenouras na panela com a mistura de cebola e cozinhe por mais 5 minutos |
|
6
Feito
|
Despeje o caldo de legumes e o leite de coco sobre os legumes cozidos |
|
7
Feito
|
Vire o fogo para médio-alto e leve para ferver, mexendo ocasionalmente |
|
8
Feito
|
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 a 45 minutos ou até que as batatas e as cenouras estejam macias |
|
9
Feito
|
Retire o forno holandês do fogo e junte o suco de limão |
|
10
Feito
|
Trabalhando em lotes, bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo |
|
11
Feito
|
Sirva quente ou resfriado, enfeitado com o coentro restante |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
