Ingredientes
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 alho de cabeça média1 alho de cabeça média
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1/4 colher de chá manjericão seco1/4 colher de chá de manjericão seco
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1 pimentão vermelho1 pimentão vermelho
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2 1/2 lentilhas secas2 1/2 xícaras de lentilhas secas
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32 fluidos onças 2 contêineres de caldo de galinha2 (32 onças fluidas) de caldo de galinha
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1.50 cenoura grande, ralada1 1/2 cenoura grande, ralada
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1 cebola grande, ralada1 cebola grande, ralada
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1 xícara pontas de aspargos1 xícara de pontas de aspargos
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1 xícara ervilhas doces1 xícara de ervilhas doces
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1/4 xícara açúcar branco1/4 xícara de açúcar branco
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2 colher de sopa2 colheres de sopa de geleia de laranja
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2 colher de sopa curry em pó2 colheres de sopa de curry em pó
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1 pitada de açafrão1 pitada de açafrão
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
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pimenta preta moída a gostopimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa doce de lentilha com pontas de aspargos
Receita de Sopa doce de lentilha
Sopa doce de lentilha com pontas de aspargos aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 alho de cabeça média
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1 pimentão vermelho
- 2 1/2 xícaras de lentilhas secas
- 2 (32 onças fluidas) de caldo de galinha
- 1 1/2 cenoura grande, ralada
- 1 cebola grande, ralada
- 1 xícara de pontas de aspargos
- 1 xícara de ervilhas doces
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de geleia de laranja
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 pitada de açafrão
- 1 colher de chá de sal kosher
- pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
- 2) Corte a parte superior da cabeça do alho e coloque em um prato raso com 1 polegada de água
- 3) Regue com 2 colheres de sopa de azeite, polvilhe com manjericão, tampe e coloque em uma assadeira
- 4) Corte o pimentão ao meio e semeie o pimentão, regue com a 1 colher (sopa) de azeite de oliva restante e coloque na assadeira
- 5) Asse o alho e a pimenta em forno pré-aquecido até que a pimenta esteja dourada e o alho macio, 20 a 40 minutos
- 6) Retire do forno e, quando esfriar o suficiente para segurar, retire a casca da pimenta e pique
- 7) Esprema os dentes de alho e amasse em uma tigela para formar uma pasta
- 8) Enquanto o alho e a pimenta assam, combine as lentilhas e o caldo de galinha em uma panela grande em fogo médio
- 9) Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos, até que as lentilhas estejam macias
- 10) Misture a pasta de alho, o pimentão, a cenoura, a cebola, os aspargos e as ervilhas na mistura de lentilhas, adicionando mais caldo para diluir, se necessário
- 11) Tempere com açúcar, marmelada, curry em pó, açafrão, sal e pimenta
- 12) Cozinhe mais 30 minutos, até que os vegetais estejam macios e os sabores bem misturados
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
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2
Feito
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Corte a parte superior da cabeça do alho e coloque em um prato raso com 1 polegada de água |
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3
Feito
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Regue com 2 colheres de sopa de azeite, polvilhe com manjericão, tampe e coloque em uma assadeira |
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4
Feito
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Corte o pimentão ao meio e semeie o pimentão, regue com a 1 colher (sopa) de azeite de oliva restante e coloque na assadeira |
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5
Feito
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Asse o alho e a pimenta em forno pré-aquecido até que a pimenta esteja dourada e o alho macio, 20 a 40 minutos |
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6
Feito
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Retire do forno e, quando esfriar o suficiente para segurar, retire a casca da pimenta e pique |
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7
Feito
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Esprema os dentes de alho e amasse em uma tigela para formar uma pasta |
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8
Feito
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Enquanto o alho e a pimenta assam, combine as lentilhas e o caldo de galinha em uma panela grande em fogo médio |
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9
Feito
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Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos, até que as lentilhas estejam macias |
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10
Feito
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Misture a pasta de alho, o pimentão, a cenoura, a cebola, os aspargos e as ervilhas na mistura de lentilhas, adicionando mais caldo para diluir, se necessário |
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11
Feito
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Tempere com açúcar, marmelada, curry em pó, açafrão, sal e pimenta |
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12
Feito
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Cozinhe mais 30 minutos, até que os vegetais estejam macios e os sabores bem misturados |
