Ingredientes
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
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1 cebola amarela grande, picada1 cebola amarela grande, picada
-
1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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4 cenouras grandes, fatiadas4 cenouras grandes, fatiadas
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3 talos de aipo, picados3 talos de aipo, picados
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4 xícara caldo de vegetais4 xícaras de caldo de vegetais
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3 xícara água3 xícaras de água
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1 xícara vinho branco1 xícara de vinho branco
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28 onças 1 lata de tomate esmagado1 lata (28 onças) de tomate esmagado
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1.50 xícara lentilhas secas1 1/2 xícara de lentilhas secas
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1.50 colher de chá colorau1 1/2 colher de chá de colorau
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3 folhas de louro3 folhas de louro
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1 colher de sopa mel1 colher de sopa de mel
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 colher de chá pimenta preta1 colher de chá de pimenta preta
-
2 xícara rúcula bebê2 xícaras de rúcula bebê
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1/2 xícara queijo de cabra1/2 xícara de queijo de cabra
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Lentilha com Queijo de Cabra e Rucula
Receita de Sopa de Lentilha
Sopa de Lentilha com Queijo de Cabra e Rucula aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola amarela grande, picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 4 cenouras grandes, fatiadas
- 3 talos de aipo, picados
- 4 xícaras de caldo de vegetais
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de vinho branco
- 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
- 1 1/2 xícara de lentilhas secas
- 1 1/2 colher de chá de colorau
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 2 xícaras de rúcula bebê
- 1/2 xícara de queijo de cabra
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até que a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos
- 3) Adicione as cenouras e o aipo à panela
- 4) Continue cozinhando até ficar macio, cerca de 10 minutos
- 5) Despeje o caldo de legumes, água e vinho branco sobre a mistura
- 6) Junte os tomates triturados, as lentilhas, o colorau, as folhas de louro, o mel, o sal e a pimenta-do-reino à mistura
- 7) Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, cerca de 1 hora
- 8) Remova e descarte as folhas de louro
- 9) Despeje em tigelas e cubra com rúcula e queijo de cabra para servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola e o alho em óleo quente até que a cebola fique translúcida, 5 a 7 minutos |
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3
Feito
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Adicione as cenouras e o aipo à panela |
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4
Feito
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Continue cozinhando até ficar macio, cerca de 10 minutos |
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5
Feito
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Despeje o caldo de legumes, água e vinho branco sobre a mistura |
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6
Feito
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Junte os tomates triturados, as lentilhas, o colorau, as folhas de louro, o mel, o sal e a pimenta-do-reino à mistura |
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7
Feito
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Leve para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, cerca de 1 hora |
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8
Feito
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Remova e descarte as folhas de louro |
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9
Feito
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Despeje em tigelas e cubra com rúcula e queijo de cabra para servir |
