Ingredientes
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6 xícara caldo de galinha6 xícaras de caldo de galinha
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6 xícara água6 xícaras de água
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10 colher de sopa tempero Cajun10 colheres de sopa de tempero Cajun
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1 libra peito de frango desossado e sem pele1 libra de peito de frango desossado e sem pele
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1 libra elos de salsicha, cortados em pedaços pequenoselos de salsicha de 1 libra, cortados em pedaços pequenos
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1/4 xícara óleo vegetal1/4 xícara de óleo vegetal
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1/4 xícara farinha1/4 xícara de farinha
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2 libras camarão médio não cozido, descascado e estragado2 libras de camarão médio não cozido, descascado e desengordurado
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1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
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1 xícara pimentão verde picado1 xícara de pimentão verde picado
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16 onças 1 pacote de quiabo cortado em fatias1 pacote (16 onças) de quiabo fatiado congelado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Sopa de Gumbo
Receita de Sopa de Gumbo
Sopa de Gumbo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 6 xícaras de água
- 10 colheres de sopa de tempero Cajun
- 1 libra de peito de frango desossado e sem pele
- elos de salsicha de 1 libra, cortados em pedaços pequenos
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de farinha
- 2 libras de camarão médio não cozido, descascado e desengordurado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de pimentão verde picado
- 1 pacote (16 onças) de quiabo fatiado congelado
Modo de Preparo
- 1) Combine o caldo de galinha, a água e o tempero cajun em uma panela grande e leve para ferver
- 2) Reduza o fogo para médio
- 3) Adicione frango
- 4) Cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e o suco escorra claro, 20 a 30 minutos
- 5) Retire o frango e deixe esfriar um pouco
- 6) Corte em pedaços pequenos
- 7) Linguiça no micro-ondas para remover um pouco da gordura, 1 a 2 minutos
- 8) Enquanto isso, leve a mistura de caldo de galinha novamente para ferver
- 9) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio
- 10) Lentamente, adicione a farinha, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos
- 11) Adicione a mistura ao caldo fervente
- 12) Coloque o frango, a linguiça, o camarão, a cebola e o pimentão na panela de caldo
- 13) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os vegetais estejam macios e a carne cozida, cerca de 30 minutos
- 14) Adicione quiabo
- 15) Cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos mais
Passos
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1
Feito
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Combine o caldo de galinha, a água e o tempero cajun em uma panela grande e leve para ferver |
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2
Feito
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Reduza o fogo para médio |
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3
Feito
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Adicione frango |
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4
Feito
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Cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e o suco escorra claro, 20 a 30 minutos |
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5
Feito
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Retire o frango e deixe esfriar um pouco |
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6
Feito
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Corte em pedaços pequenos |
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7
Feito
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Linguiça no micro-ondas para remover um pouco da gordura, 1 a 2 minutos |
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8
Feito
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Enquanto isso, leve a mistura de caldo de galinha novamente para ferver |
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9
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio |
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10
Feito
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Lentamente, adicione a farinha, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos |
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11
Feito
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Adicione a mistura ao caldo fervente |
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12
Feito
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Coloque o frango, a linguiça, o camarão, a cebola e o pimentão na panela de caldo |
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13
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os vegetais estejam macios e a carne cozida, cerca de 30 minutos |
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14
Feito
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Adicione quiabo |
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15
Feito
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Cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos mais |
